Mönstra på Qrooz 01 – Sveriges nyaste charterbåt

Har du varit ombord på en båt som drivs av diesel och solceller? Inte jag heller, det vill säga förrän jag gick på premiärvisningen av Qrooz 01. Denna holländska designprisvinnande megafarkost som ser ut som en mix mellan en hammarhaj, tankfartyg och charterbåt.

Helt klart annorlunda och, tycker jag, supercool. Bjässen är 24 x 5 meter, väger 90 ton och på taket sitter solceller som tillsammans med bränsle driver båten.

 qrooz_ext

Ombord på Qrooz 01 kan sällskap om 2-16 sittande middagsgäster eller 50 stående gäster med champagne och tilltugg njuta av en tur i Stockholms Skärgård och Mälaren. Passar företagseventet och privata sällskap som söker en annorlunda upplevelse till sjöss.

Personerna och paret bakom Qrooz 01 heter Linus och Linda Sjöberg. De har tillsammans tidigare drivit Victorina III och satsar nu på en ny, spännande form av båtcharter.

qrooz_linuslinda

Upplev exklusiva middagar med ekologiska och närproducerade råvaror, sommelier och öppet kök. Man inriktar sig på skandinavisk nyskapande mat med rötterna i en svenska husmanskosten. Jag provsmakade lite av vad köket kan erbjuda och det var gott – riktigt gott!

qrooz_bar

qrooz_dessert

Pannacotta med rabarber, blott självbevarelsedrift hindrade mig från att ta två,  tre eller allihop.

Continue reading Mönstra på Qrooz 01 – Sveriges nyaste charterbåt

Asiatisk lunch på NamKang

Nam Kang serverar japanskt och koreanskt. Var nyligen där på lunch för att jämföra med Arirang´s säkra och tillförlitliga kök.

Man erbjuder mycket som kan vara väldigt gott när det är bra och rätt tillagat, kyckling bokkum, jabche, tendon och bibimbab.

M valde bibimbab och jag tvekade mellan yakiniku och bibimbab. När jag frågade servitören vad han rekommenderade kom svaret blixtsnabbt – yakiniku!

Jaha, sade M – då har jag dragit nitlotten då? Inget svar, servitören lommade iväg. Faktum är att vi blev lite oroade när vi kom, fullt vid alla bord och vid några av dem halvstod avgående lunchgäster som försökte påkalla uppmärksamhet för att få notan. Busy busy men det bådar ju inte gott för att få bord och mat och nota i tid för att hinna iväg inom hyfsad tid.

Men – trots allt kommer misosoppan (som ingår i lunchen) snabbt till bordet och även maten dyker upp ilkvickt och är rykande het.

namkang_bibimbap

Bibimbab, marinerade grönsaker, biff och stekt ägg serveras i brännhet stenskål med chosås till.

namkang_yakiniku

Välsmakande och fräsch yakiniku.

Nam Kang känns mer som en lunchmatsal än Arirang även om den senare kan vara extremt hektisk kring lunch. Jag föredrar personligen Arirang (som även har grym á la carte-mat), de ger bättre service och känns betydligt mer “kundnära”.

Prova gärna Nam Kang men kom inte kring 12 för då kan det vara stökigt värre.

Aquavit regerar på brunchfronten

Stockholm översvämmas av ställen som satsar på brunch för hungrigt helgfolk. Min personliga favorit som enligt mig har stans fräschaste och bästa har just fått toppbetyg av både DN och Stockholm City.

Helgens brunch blev genast fullbokad och jag kan bara glädjas med er som ännu inte har upptäckt Aquavit´s superba långnjutning.

aquavitbrunch_eggsb

Eggs Benedict – oslagbara, missa inte för allt smör i Småland.

aquavitbrunch_dessert

Bästa brunchdesserten – ever!

Läs om min brunch på Aquavit

Skönt place på Kungsholmen

För några år sedan, i mitt tidigare liv… jobbade jag på Svarvargatan på Kungsholmen. Back then var lunchutbudet ganska magert, visserligen fanns Ett litet kök (vägg i vägg med R.O.O.M), Absinth och ett litet hak som då hette G där trevlige Gus åstadkom fantastiskt goda luncher men annars fick man ta en långpromenad för få sig en hygglig lunch.

Varför fanns inte schyssta ställen som Grandpa då? Kanske för att jag inte skulle spendera hela lönen på kläder och prylar…

grandpa_stuff

Grandpa har allt som får dig att aldrig vilja återvända från lunchen, vill ha-kläder – från bl a Fifth Avenue Shoe Repair, S´nob, Whyred, coola inredningsprylar och second handmöbler.

grandpa_disk

Ta en fika eller lunch vid barbänken i fönstret eller utanför vid gatuborden. Goda varma eller grillade mackor och matiga sallader plus smarriga sötsaker.

grandpa_macka

Grillad smörgås med kalkon, prästost, dijonsenap och purjolök med sallad. Ett litet glas med fruktsallad medföljer och är läskande efteråt.

Besök Grandpa på Kungsholmen, adressen är Fridhemsgatan 43.

Lycklig av lunch på J

J är som bäst sommartid. Läget är svårslaget och ligger åt helt rätt håll för mig som bor ut mot öarna. Var nyligen där för att inta en god lunch och snacka annonssamarbete med Christoffer på Livets Goda´s nya systermagasin Diné & Dryck.

Även om luften ännu är något kylig blickade vi ut över himmel och vatten så blå att man sittande inomhus lätt kunde förledas att tro det var sommar.

 j_water

J är bra på bra på sina klassiker med övervägande svenskt på menyn. Livets Goda´s redaktion ligger nära Nacka Strand. J är därför ett frekvent inslag lunchtid och passar bra för vårt lunchmöte.

Menyn för dagen innehåller bräckt oxbringa med rostade rotfrukter. Christoffer har ätit J´s flera gånger och skall definitivt ha den, jag väljer att hänga på.Ångrade mig inte en sekund för detta är en av de absolut godaste luncher jag ätit på länge. Perfekt konsistens på oxbringan och rotfrukterna var perfekt rostade med len skumsås till.

oxbringa

 

Sällan lämnar en lunch mig så lycklig. Lovar, denna rätt dagdrömmer jag om och längtar efter…

Sommartid är J vid Nacka Strand överfullt, med marin stämning och glatt folk en riktig höjdare, ta en drink och en matbit på trädäcket och blicka ut över det glittrande blå.

I mitt land – rabarbertajm

Som alla andra vettiga människor hejar jag på närproducerat och småskalig odling. Kan det bli mer nära och i mindre skala än egen trädgård?

Nu är det rabarbersäsong och mina växer på tre ställen i landet. Hur häftigt och lyxigt är det inte att kunna gå ut i trädgårdslandet, skära sig några stjälkar rabarber och baka en paj?

 rabarberlandet

Spänstiga och nyuppkomna står de bara och väntar på att skördas.

rabarber

Färskare blir det inte – direkt från myllan utanför i landet via köket och raka vägen till mitt bord.

rabarberpaj

Jag gör min pajdeg på apelsinolivolja (Mancino Apelsin) som med sin runda sötma ger en perfekt balans till rabarberns syra. Recept på min rabarberpaj.

På min längtar redan tillbaka-lista… Köpenhamn

Att ha en bror som bor i en annan stad i ett annat land är både plus och minus. Minus för att man av praktiska skäl inte ses så ofta som man skulle vilja och plus för att när man väl ses är det extra kul.

Min brorsa har bott i Paris, London och nu Köpenhamn. Lucky me som för att hälsa på honom har varit tvungen att resa till dessa städer. Johan är dessutom gift med norska Ina så nu blir det även Norge-resor. Vi har sanslöst mycket skoj varje gång vi ses oavsett land.

Förra helgen döptes Sebastian, min underbart charmige brorson – och numera även gudson. Vi flög ned fredag kväll och spenderade helgen tillsammans med närmaste familjerna och Johans och Inas vänner.

Köpenhamn visade sig från sin bästa sida och bjöd generöst på molnfri himmel och strålande sol hela helgen. På lördagförmiddagen promenerade vi genom Christiania längs sjön och spisade lunch på Kruthuset, ett vitputsat urcharmigt ställe med enmetertjocka väggar där du kan äta brunch, lättare rätter och dricka ekologiskt vin.

 kph_kruthuset

Köpenhamn är ju förutom fullspäckad av snygg design även rik på bra ställen med god mat. Lördag kväll var vi på Il Senso, en vinbar med italiensk prägel på Gothersgade 87. Liten, intim och med bra vinlista & god mat.

 

De flesta vinerna importerar Il Senso själva och man är omåttligt stolta och engagerade i sina rekommendationer.

kph_ilsensotable

Som ofta när jag är i Köpenhamn kan jag inte låta bli att fundera på klyschan att – “Köpenhamn är ju närmare kontinenten, danskarna är mer avslappnade och det känns som att man är halvvägs nere i Europa när man är där…” Ibland tänker jag att det där inte riktigt stämmer och att visst är danskarna mer som oss svenskar ändå.

Men när vår kypare, en stund efter att vi anlänt och girigt bläddrar igenom vinlistan behöver påminnas om att vi är törstiga och tidigare bett om isvatten, med ett “Ja for fään!!” (som är så spontant att vi måste le) snabbt ilar iväg och raskt återkommer med tre kannor iskylt vatten blir jag värmd av denna så totalt avspända men ändå on their toes-service som man alltför ofta saknar hemma.

Jag som alltid efterlyser personlighet hos servisen och gärna överser med en inte till fulländning korrekt insats så länge den är hjärtlig och engagerad, njuter av en laidback, urtrevlig servis som har fattat det där med att vara påpasslig utan att bli påträngande.

kph_ilsensodinner

Continue reading På min längtar redan tillbaka-lista… Köpenhamn

och snart är det jordgubbarnas tur…

Visst är rabarber goda men jordgubbar är förutom hallon min bärfavorit. Även jordgubbar växer i mitt land, svenskt söta, härligt saftiga och underbara är de plockfärdiga kring midsommar.

balsamicojordgubbar

Fram till dess får man nöja sig med vad som står till buds i butiken och när jag gör mina balsamicogubbar duger de bra.

Tips: skiva upp en liter jordgubbar och lägg i en skål.
Riv ned en näve mynta eller citronmeliss och blanda med jordgubbarna.
Häll över cirka 2 msk balsamico – jag använder Verrini Munari´s 7-åriga Oro, fyllig, välutvecklad och trögflytande.
Blanda även ned 1 msk citronolivolja – jag väljer Mancino Citron

Låt stå och dra en stund och servera ihop med vaniljglass eller till exempel rabarberpaj.

gindrink

Somrigt så det förslår, gindrinken blir läskande med jordgubbar, citronmeliss och massor av is.

Fransk fredag

Hur vet man att man har en bättre andra hälft? Kanske för att han en vanlig fredagkväll kommer hembärandes med kassar fyllda av franska skatter.

Efter en tuff helg i Köpenhamn förra helgen och en lång och hektisk vecka var dessa mer än välkomna…

chateauneufdupape

Min favorit är Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret 2006. Kunde lagrats längre men är nu välbalanserat och kraftfullt kryddigt med toner av röda bär och rostade örter.

Idag är jag franskt förnöjd och fylld av ljuva Rhône-tongångar…