Ny Nordisk Michelin guide och tre nya stjärnrestauranger i Sverige

Idag presenterar Michelin en ny hotell och restaurangguide för de nordiska länderna: ”Guide Michelin Nordic Countries”. Samtidigt tillkännagavs årets urval i Guide Michelin Main Cities of Europe 2014. Oaxen Krog, Operakällaren och Bhoga tilldelas varsin ny stjärna i Guide Michelin.

– De nordiska länderna har en ovanligt rik matkultur och ett brett utbud av lokala råvaror som tillsammans med en unik matlagningsstil kombinerar kvalitet och kompetens. Med ett varierat urval av restauranger i regionen kan vi via Bib Gourmand och stjärnmärkta restauranger erbjuda våra läsare en varierad gastronomi oavsett budget, smak eller önskemål. Det finns även potential att lägga till nya städer i den nya nordiska guiden i framtiden, säger Michael Ellis, Direktör för Guide Michelin.

I Stockholm är Oaxen Krog och Operakällaren de nya stjärnrestaurangerna. I Göteborg har Bhoga fått sin första stjärna. Operakällaren och Bhoga var förra året ”Rising Star” i Guide Michelin.

Både Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén har fortsatt två stjärnor. I den nya Guide Michelin Main Cities of Europe 2014 får Sverige 15 stjärnor, fördelat på 13 restauranger i Stockholm och Göteborg.

Svenska restauranger med stjärna i Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2014: 2 stjärnor Stockholm: Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén. 1 stjärna Stockholm: Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, F12, Ekstedt, Gastrologik, Operakällaren (ny) och Oaxen Krog (ny). 1 stjärna Göteborg: Thörnströms Kök, 28+, Sjömagasinet och Bhoga (ny).

Tio restauranger får en Bib Gourmand-utmärkelse – nio i Stockholm och en i Göteborg. Bib Gourmand indikerar en restaurang som serverar vällagad mat till ett rimligt pris. Stockholm: Brasserie Bobonne, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Pubologi, Ulla Winbladh, Sjögräs, EAT och Oaxen Slip (ny). Göteborg: Familjen.

Guide Michelin 2014

I Sverige delades den första stjärnan i Guide Michelin ut 1984.
Följande svenska restauranger har stjärnor i senaste utgåvan (2014):

Stockholm
Mathias Dahlgren Matsalen **
Frantzén **
Esperanto *
F12 *
Gastrologik *
Oaxen Krog *
Operakällaren *
Ekstedt *

Göteborg
Bhoga *
Thörnströms Kök *
28+ *
Sjömagasinet *

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *