Har invigt min nya erövring i köket, något så självklart men ändå så oumbärligt som en pålitlig och kompetent ugn.
Min gamla var säkert ett riktigt ess på sin tid när förra husägarna (säkert) stolt installerade denna. Självrengörande och gedigen på alla sätt har den tjänat oss troget i tre år men nu hade den gjort sitt och i det nya årets anda så åkte den gamla ut och den nya äntrade vårt kök.
Min käresta har på stenåldersvis sökt stan runt för att hitta just den rätta modellen och kom stolt och genomförkyld som han är hemsläpandes på sitt senaste byte.
Nog är det ändå en speciell känsla att packa upp nya apparater och för första gången få prova och använda denna oförstörda, högblanka och nydoftande tingest.
Fantastiskt med nya plåtar, nya funktioner och den spännande men lätt oroande känslan av att ännu inte behärska tekniken…
Första rätt ut blev chokladfondant och de artade sig alldeles utmärkt så det bådar gott!
Om du som jag är beroende av choklad kan du inte motstå denna underbara fondant. Receptet är lånat från min nya, trevliga franska bekantskap – Florence, som bjöd mig på en så oemotståndligt läcker och annorlunda
dessertupplevelse, chokladfondant med en twist.
Jag som precis har upptäckt Gérard Vives´ värld av unika kryddor fann att den vilda Madagaskar-pepparn Voatsiperifery fullkomligt älskar choklad. Den förföriska doften och denna magiska peppar parad med chokladaromerna får smaklökarna att dansa. Överraska dina gäster med en ny och oväntad smaksensation.
Pasta är ju så gott och kan varieras i det oändliga… Prova denna med god pestosås och ångkokta zucchini och morötter. Byt ut pinjenötterna i peston mot solrosfrön, matigt och nyttigt.
en liten kille med oändlig charm. I augusti blev jag med brorson, en liten Sebastian som är det absolut mest bedårande man kan tänka sig.
Må vara hänt att jag är lätt partisk men han har erövrat mitt hjärta fullständigt. Min bror och hans familj bor i Köpenhamn och Sebastians första jul firade vi tillsammans med dem och våra nära och kära hos föräldrarna hemma i Småland.
Så här i mellandagarna när julmaten fått oss att sukta efter lättare rätter innan nyårsfirandet tar vid passar en god sallad bra. Sallad på quinoa är lätt men mättande och som tillbehör har jag valt några enkla men goda ingredienser. Sötman i aprikoserna går bra ihop med sältan i halloumin. Servera gärna med gott hembakat dinkelbröd.
Balsamvinäger från Modena är känd världen över och är det unika resultatet av två grundläggande faktorer, områdets karakteristiska klimat och dess gamla traditionella kunskap som har levt vidare genom århundraden. Varje producent har sitt eget sätt att tillverka balsamvinäger. Faktorer som lagringstid, träslag i de fat man använder osv har avgörande betydelse för balsamvinägerns karaktär.
Från den italienska regionen Veneto, mellan Milano och Venedig, öster om Gardasjön med Verona som närmaste stad kommer producenten Ennio Bonsaver´s ljuvliga, ekologiska Extra Virgin olivolja.
Garda-området producerar fina olivoljor av högsta kvalitet och i ytterst begränsade volymer.Många producenter tillverkar sin olja enbart
för eget och det lokala områdets bruk.
I torsdags hade SIFO Research International sitt årliga julmingel.
Jag var tillsammans med några andra företag inbjuden att medverka
och sälja julklappar i form av olivolja, balsamico och andra godsaker.
Florence Berglund från poivre.se, som är svensk agent för Gérard Vives´
unika kryddsortiment, och jag delade bord under eventet på SIFO och
sålde också gemensamma presentförpackade delikatesser.
Tack till Frida Wentzel och Erika Jakobsson på SIFO.
Kul att träffa alla gamla “kollegor” igen!
Är hemma i Småland hos föräldrarna och vaknade idag till skönsång och lussefika
på sängen. Lussekatter hör ju Lucia till, prova min mammas recept på lussebullar,
extra smarrigt med apelsinolivolja i degen.
I New York drivs ursprungskrogen Aquavit av Marcus Samuelsson.
Här i Sverige är det Martin Brag som driver det New York-inspirerade köket.
Hos Aquavit Grill & Raw Bar används vår förstklassiga spanska olivolja,
Marqués de Valdueza, i köket samt serveras till brödet.
