Tag Archives: Arirang

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

Vi inspireras av goda smaker och låter våra smaklökar leda oss mot nya bekantskaper och intryck.

Det koreanska köket ligger oss särskilt varmt om hjärtat.
I familjen Lim’s kök på restaurang Arirang lagas sedan 1975 stans bästa koreanska mat.

Familjen Lim, grundare av Restaurang Arirang

Två systrar, Byung-Soon och Byung-Hi, mamma Im Boo Mee Ja och moster Im Kee Sun, är hjärtat av Arirang. De fyra utgör en stark kvartett och styr idag tillsammans restaurangen som har varit en stor del av koreansk matkultur i Sverige i drygt 40 år.

Hemligheten bakom den koreanska maten ligger i kontrasterna i smak och färg, i textur och temperatur. I Korea äter man gärna en mängd rätter och tillbehör som ställs fram tillsammans på bordet.

Kimchi är en ständigt närvarande del av den koreanska måltiden och utgör hjärtat i koreansk mat. Men det koreanska köket är så mycket mer, rena smaker som i sällskap med varann blir till en måltid man gärna vill äta – flera gånger i veckan!

Restaurang Arirang, landets äldsta koreanska restaurang
Foto: Gustaf Brundin
Arirang, landets äldsta koreanska restaurang.

Familjen Lim, grundare av restaurang Arirang
Familjen Lim i tre generationer.

Mia Gustavsson, grundare och ägare av OLIOLI
Mia Gustavsson, grundare och ägare av OLIOLI.

IMO BY ARIRANG – KOREANSKA SÅSER & NUDLAR
“Vi tror på att låta magkänslan råda när vi letar “partners in taste”.
I vårt sökande efter det goda har vi tjusats av familjens Lim’s genuina hängivenhet till det koreanska köket. Med mitt koreanska ursprung känns det dessutom naturligt att introducera familjens egna såser och nudlar skapade av kärlek till den koreanska husmans-
kosten.”

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlarFoto: Gustaf Brundin

“IMO” är en hälsning från Korea och en inbjudan till att lära sig något nytt.

“IMO” är en inkörsport till det koreanska köket, med dess förkärlek för enkla råvaror, mustiga, smakrika såser, mjölksyrad mat och sociala sammankomster runt ett matbord med massor av rätter.

“IMO” betyder moster och härstammar från moster Kee Sun som 1975 var med och grundade den koreanska restaurangen Arirang i Stockholm. Där har människor njutit av det smakrika och hälso-samma koreanska köket i decennier.

“IMO” är en serie produkter utvalda och skapade av restaurang Arirang, och gjorda bara med de bästa råvarorna och de godaste ingredienserna.

IMO by Arirang’s sortiment

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

ARIRANGSOJA
Koreansk soja kryddad med vitlök, sesamolja och peppar.
Lyfter alla rätter – god i såser och marinader.

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

GOCHOO JANG
Gochoo Jang är chilisåsernas chilisås. Delikat kryddad med en
rik och balanserad het smak.

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

BOKKUM WOKSÅS
Bokkum Woksås är perfekt för både woken och stekpannan.
Eller prova den som grillglaze.

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

KATZU DIPSÅS
Katzu Dipsås är lysande till allt friterat och grillat.
Katzu-sås är det klassiska tillbehöret till panerat, friterat fläsk (donkatsu).

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

NUDELSÅS SOJA
Nudelsås Soja görs på koreansk soja, exklusiv sesamolja och
kryddor. Blanda med Arirangs  sötpotatisnudlar, supergott!

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

NUDELSÅS CHILI
Nudelsås Soja har en fyllig, aromatisk och het smak. Blanda nudlarna med Nudelsås Chili. Hett och gott!
Även perfekt för marinering av tofu.

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

SÖTPOTATISNUDLAR, 1 KG
Glutenfria sötpotatisnudlar som kombineras med de råvaror man
har till hands. Används traditionellt i rätten Jiap Che som förr i tiden
var en storslagen festmåltid.

IMO by Arirang, koreanska såser och nudlar

SÖTPOTATISNUDLAR, 340 G
På koreanska heter nudlarna Dang Myun-nudlar och görs på 100%
sötpotatis. De är alltså automatiskt glutenfria.

Det koreanska köket av Arirang

DET KOREANSKA KÖKET
Familjen Lims & restaurang Arirangs Korea. Koreansk husmanskost med kimchirätter, bibimbap och andra traditionella koreanska rätter.

IMO by Arirang

Läs mer om IMO by Arirang

Restaurang Arirang

Läs mer om Restaurang Arirang

Koreanska recept från restaurang Arirang
Koreanska recept från Restaurang Arirang

Koreansk lunch på Arirang

På Arirang har det sett i princip likadant ut sedan jag var där första gången för kanske 15 år sedan. Väldigt lite har i alla fall förändrats och det känns rätt skönt för ibland önskar man sig just det oföränderliga och Arirang´s matsal är ren med dova och dämpade färger med behaglig belysning. Under lunchen är gästvolymen ganska hög, publiken blandad och det är en allmänt trevlig stämning. Arirang är Stockholms äldsta koreanska restaurang, har funnits sedan 1975.

Idag intogs lunchen på Arirang. De har öppet för lunch tisdag-fredag 11-14 (kvällstid tis-fre 17-23). Lunchtid är det bra att komma tidigt för man kan inte boka bord under lunchen och vid 12-tiden är kön lång.

M bestämde sig för Kyckling Bokkum, wokad kycklingfilé med grönsaker i sötstark chilisås, jag som åt den rätten sist jag var på Arirang ville variera mig och eftersom jag älskar deras glasnudlar med sötsyrlig marinad och strimlade morötter var valet enkelt (följer till Zapche-rätterna). M som gillar riktigt stark mat tyckte att rätten kunde haft mer styrka men Kyckling Bokkum är i nuläget det starkaste som finns på lunchmenyn.

arirang_kycklingbokkum2

Servisen är alltid välkomnande och även under lunchen är man mån om sina gäster. Jag gillar när man är påläst och kan sin meny. Som idag när jag hade beslutat mig för Kyckling Zapche och servitrisen vänligt föreslog att jag kanske skulle välja Biff Zapche istället som i hennes tycke var bättre smakmässigt. Bra tips för den var riktigt bra, inte bara ok utan så god att jag åt upp varenda tugga. Arirang´s portioner är väl tilltagna (i alla fall för mig) och ofta orkar jag inte äte upp trots att smaken är oantastlig. En av fördelarna med lunch på Arirang är att man blir mätt men inte sådär tokproppmätt som man kan bli på vissa andra ställen där rätterna är fyllda med dolt men mäktigt fett…

arirang_biffzapche1

Äter alltid vällagat på Arirang, så även idag. Lunch kostar mellan 95-110 kr och den är värd vartenda öre. Inte många ställen i den prisklassen kan skryta med så bra lunchmat. Prova även kvällstid, koreansk meny inkluderande kimchi förstås. Ligger på Luntmakargatan 65, T-bana Rådmansgatan, kommer du men bil är det hyfsat lätt att hitta parkering i området (jämfört med city i övrigt), beror på tidpunkt.

Vi hade som tur var en tidig lunch idag, matsalen blev fullsatt allteftersom och när vi lämnade restaurangen ringlade sig kön förståeligt nog ut på gatan.