Tag Archives: chokladkonst

Lyx på låda

Fick du en gift bag vid Grammygalans 50-årsjubileum i L.A, tillhör du det svenska kungahuset eller kanske Japans kejsardöme har du haft förmånen att få njuta av Emanuel Andréns superlyxigt praktfulla konstverk i form av världens läckraste och mest bedårande praliner.

Få är lika passionerade i sitt hantverk som Emanuel och när jag besökte honom och chokladtillverkningen i Lilla Edet insåg jag just hur intensiv och innerlig hans passion är. Pralinerna i Evolution-serien saknar svenskt motstycke, de är handmålade, tillverkade med stor omsorg och av de bästa råvaror -och de är helt underbara…

År 2005 korades Emanuel till Årets Konditor och 2006 erövrade han tillsammans med Svenska Kocklandslaget silvermedaljen i Culinary World Cup i Luxembourg.
Förra året blev Emanuel Andréns specialdesignade praliner utvalda att som första svenska lyxprodukt ingå i den prestigefyllda gift bag som delades ut under Grammygalan i Los Angeles.

 

Brun pralin: Cigarr, Zino Platinum, matchad med mörk rom och mörk choklad, eldig tabasco och ett uns salt.
Röd pralin: Bollinger champagne i krämig vit chokladtryffel fylld av en fruktgelé på vilda jordgubbar.
Gul pralin: Len, kryddig Appleton Estate VX mörk rom med krispiga karamelliserade bitar av kakaobönor och mörk choklad.
Blå pralin: Jamaicanskt kaffe med fruktig sötma av mörk choklad från Karibien fylld av en len cognacslikör.

Läs mer om Emanuel Andréns exklusiva hantverk och var du kan hitta hans unika praliner