Tag Archives: emanuel andrén

Lyx på låda

Fick du en gift bag vid Grammygalans 50-årsjubileum i L.A, tillhör du det svenska kungahuset eller kanske Japans kejsardöme har du haft förmånen att få njuta av Emanuel Andréns superlyxigt praktfulla konstverk i form av världens läckraste och mest bedårande praliner.

Få är lika passionerade i sitt hantverk som Emanuel och när jag besökte honom och chokladtillverkningen i Lilla Edet insåg jag just hur intensiv och innerlig hans passion är. Pralinerna i Evolution-serien saknar svenskt motstycke, de är handmålade, tillverkade med stor omsorg och av de bästa råvaror -och de är helt underbara…

År 2005 korades Emanuel till Årets Konditor och 2006 erövrade han tillsammans med Svenska Kocklandslaget silvermedaljen i Culinary World Cup i Luxembourg.
Förra året blev Emanuel Andréns specialdesignade praliner utvalda att som första svenska lyxprodukt ingå i den prestigefyllda gift bag som delades ut under Grammygalan i Los Angeles.

 

Brun pralin: Cigarr, Zino Platinum, matchad med mörk rom och mörk choklad, eldig tabasco och ett uns salt.
Röd pralin: Bollinger champagne i krämig vit chokladtryffel fylld av en fruktgelé på vilda jordgubbar.
Gul pralin: Len, kryddig Appleton Estate VX mörk rom med krispiga karamelliserade bitar av kakaobönor och mörk choklad.
Blå pralin: Jamaicanskt kaffe med fruktig sötma av mörk choklad från Karibien fylld av en len cognacslikör.

Läs mer om Emanuel Andréns exklusiva hantverk och var du kan hitta hans unika praliner

662 km… kan någon flytta Umeå närmare Stockholm?

Glöm Aikens-bröderna och systrarna Peberschlager – i Umeå regerar the Åkerlund brothers! Per och Lars Åkerlund driver DUÅ, Umeå´s stolthet i delikatessväg – butiken är nyligen utökad med matstudio och flyttad till ett mer centralt läge på Storgatan.

dua_per_lars1

Jag har aldrig varit i Umeå tidigare (killarna och jag träffades genom gemensamma bekanta i Stockholm). Nu var det på tiden att packa väskan och bege sig norröver, dels för att kolla in butiken och även för att hålla en balsamicoprovning på kvällen.

dua_skylt

Det är alltid lika kul att hälsa på kunder och kliva in i deras vardag, charmen med olika butiker är att även om sortimentet i många delar liknar andras är ingens koncept riktigt den andras likt.

Jag förstod att på DUÅ skulle allt vara toksnyggt och i toppform för dessa två killar är så trendmedvetna, hungriga efter nya, spännande utmaningar och säkra i sina val att en succé var given.

dua_butik

Kvällen innan jag kom hade duån medverkat i direktsänd regional-tv. Snacka om mediaeffekt, alla kunder jag mötte kände till att de trevliga och duktiga killarna gästat tv-studion och berättat om sin nyflyttade och nyöppnade butik och matstudio.

Har sällan träffat på en så unisont välvillig kundskara, alla var rörande överens om att Per och Lars är superduktiga, supertrevliga och har stenkoll på allt i matväg – och jag kan bara njutningsfullt instämma när jag går runt och upptäcker bekant och nytt i en av landets snyggaste och mest lyckade matmötesplatser.

Continue reading 662 km… kan någon flytta Umeå närmare Stockholm?