Tag Archives: Erika Andreasson

Inte en vanlig måndag

En av de absoluta fördelarna med mitt jobb är att stöta på alla dessa härliga, livsnjutande människor med passion för god mat och dryck.

Några av mina kunder umgås jag med även utanför jobbet. P & B Quality Delikatess i Söderhallarna var en av mina allra första kunder. Jennifer var butikschef där och är, förutom en rasande trevlig bekantskap, grymt duktig illustratör och grafisk designer. Hon hjälpte mig att dekorera min Det Goda Köket-monter, har skapat min nya logga och är en ovärderlig resurs.

Var igår hembjuden på middag till Jennifer tillsammans med Erika som är Jennifers efterträdare. Charmiga och roliga Erika som jag förresten har varit på roadtrip Italia med…

De båda hade fixat pilgrimsmusslor från Melanders och färsk tonfisk från fiskhandlaren i Hötorgshallen.


Jennifer halstrade pilgrimsmusslor, gjorde en grym koriander- och limesås samt chiliaioli till.



Simply delicious…

Erika och jag (mest Erika… jag var upptagen med att prova det mousserande) fixade en avokado- och papayasallad till tonfisken.
Vi stötte lite Voatsiperiferý och smaksatte salladen med. Även pilgrimsmusslorna fick sig förresten en lätt pudring av världens häftigaste vildpeppar.

Färsk tonfisk har ju en underbar färg, klart nästan lysande röd och den här blev fantastiskt läcker…

Det finns ingen bild på den färdiga halstrade tonfisken, den intogs några glas, mycket snack och många skratt senare så – jag glömde att fota.
Hellyckad kväll med vansinnigt god mat, tjejers prat om allt från trivialiteter till det livsviktiga… precis som det skall vara.