Tag Archives: Grand Hotel

2011 års White Guide-nomineringar

Den 7 mars lanseras 2011 års upplaga av White Guide. På årets White Guide Gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm presenteras White Guide 2011, samtidigt som de bästa restaurangupplevelserna i olika kategorier koras. I år har White Guide bedömt cirka 800 restauranger och 90 barer (nytt för i år) – av dessa presenteras 456 restauranger och 35 barer i årets upplaga.

2011 års nomineringar:

Nominerade till Årets Bästa Restaurang:
Esperanto, Stockholm
F12, Stockholm
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Fäviken Magasinet, Järpen
Kock & Vin, Göteborg
Lux Stockholm, Stockholm
Mathias Dahlgren-Matsalen, Stockholm
Mistral, Stockholm
Oaxen Krog, Mörkö
Operakällaren, Stockholm
PM & Vänner, Växjö

Nominerade till Årets Matupplevelse:
Esperanto, Stockholm
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Fäviken Magasinet, Järpen
Mistral, Stockholm
Oaxen Krog, Mörkö

Nominerade till Årets Miljö & Stämning:
Bastard, Malmö
B.A.R., Stockholm
Puta Madre, Göteborg

Nominerade till Årets Serviceupplevelse:
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Mathias Dahlgren-Matbaren, Stockholm
Wasa Allé, Göteborg

Nominerade till Årets Stjärnskott:
Linnea Art Restaurant, Göteborg
Studion, Jönköping
Volt, Stockholm

Nominerade till Årets Ekokrog:
PM & Vänner, Växjö
Skebo Herrgård, Skebo
Villa Anna, Uppsala

Nominerade till Årets Vinupplevelse:
F12, Stockholm
Mathias Dahlgren Matsalen, Stockholm
Operakällaren, Stockholm

Nominerade till Årets Värt en Resa:
Julita Värdshus, Julita
Vendel Ales Stenar, Kåseberga
Viktoria, Umeå

Nominerade till Årets Bar:
1900/Kåken, Stockholm
Avalon Bar, Göteborg
Brasserie Le Rouge & Le Bar, Stockholm
Guldbaren på Nobis Hotel, Stockholm
Marie Laveau & Little Quarter, Stockholm
Museet, Stockholm
Puta Madre, Göteborg

Dessutom ingår kategorierna Årets Hjärtekrog (inga nomineringar), Årets Rising Star (inga nomineringar) och nyheten Årets Kaffeupplevelse. Vidare delas två personliga priser ut; Årets Svenska Gastronomiska Hyllning (till Magnus Ek, Oaxen, Mörkö) och White Guide Global Award (till Alain Passard, l’Arpège, Paris).

Italienskt på Grand Hôtel

Lördagen den 27 november anordnar Nordic Wine Institute Italienska Vindagen på Grand Hôtel.

Drygt 20 ledande svenska vinimportörer presenterar och bjuder på de senaste rönen vad gäller viner från Italien. I samarbete med Italienska Handelskammaren medverkar OliOli och bjuder på provsmakning av italienska delikatesser.

Biljetter finns att köpa på Ticnet.

Plats: Spegelsalen på Grand Hôtel
Tid: (dagen är indelad i tre olika pass)

  • Kl. 12-14
  • Kl. 15-17
  • Kl. 18-20

Spansk tortilla på glas – gastronomisk kemilåda på Grand

Nyligen hölls eventet “Discover Spanish Taste” på Grand Hotel. Under en heldag dukar spanska producenter upp lokalproducerade ostar, charkuterier, olivoljor, oliver, salt och andra lokala delikatesser. Detta är ett unikt tillfälle att få träffa spanska producenter och få smaka unika och intressanta produkter – utan att resa längre än till Blasieholmen.

 spanish_pic1

I dagens program ingick även seminariet “Spanish Gastronomy” där Mathias Dahlgren tillsammans med Sergio Fernández, spansk kock – högaktiv på den spanska gastronomiscenen beskrev hur det spanska köket genomgått en transformation – från det traditionella till det spektakulära och modernt teknologiska. El Bulli´s Ferran Adriá har givit molekylär gastronomi och experimentell kökskonst ett ansikte och nu var det dags att likt en kemistuderande bevittna dessa tekniker på nära håll.

spanish_mathias_sergio

Continue reading Spansk tortilla på glas – gastronomisk kemilåda på Grand

White Guide 2009

Varje år utser White Guide vinnare i prestigefyllda kategorier som “Årets bästa restaurang – utifrån Totalupplevelsen”, “Årets bästa restaurang – utifrån Matupplevelsen”, “Årets serviceupplevelse” med flera åtråvärda utmärkelser.

Vinnarna hyllas vid White Guide-galan (på Grand Hotel) där restaurang-Sveriges elit idag samlades för att ta emot priser och hylla branschkolleger vid den årliga prisutdelningen. 

white_intro

553 restauranger har kvalificerat sig för att vara med i White Guide 2009. Av dessa är 208 poängbedömda (16 fler än året innan). 31 krogar rankas nu på mästarklasslistan – fyra fler än förra året.

I den trendrapport som presenterades av Mats Hanzon, ordförande i White Guide, Mikael Mölstad, VD i White Guide och Lars Peder Hedberg, huvudredaktör i White Guide, fick vi veta att jakten på äkta smaker och upplevelser i enkla råvaror fortsätter, att brödkorgen ändrar format och att man söker sig bort från teknikhysterin. Man upplever en renässans för det rustikeleganta och efterlyser mer spännande desserter och sött till kaffet.

white_screen1

Lars Peder Hedberg tillkännager att åtta nya restauranger har gått upp i Mästarklass-kategorin och i år finns fem nya på Internationell Mästarklass varav de allra bästa är i absolut världsklass. I årets upplaga av White Guide har man ökat servicepoängen från 15 till 25 av 100 och understryker därmed servicens betydelse för upplevelsen, något undertecknad till fullo välkomnar!

white_samtliga

Continue reading White Guide 2009