Tag Archives: OliOli

Frasiga kokospannkakor med mandelcréme

Frasiga kokospannkakor med siciliansk mandelcréme är ljuvliga. Servera med lättvispad grädde, vit choklad & färska hallon.

Våra härliga crémer från sicilianska Convivia är suveränt goda till pannkakor, croissanter, till glass och färska bär, som tårtfyllning eller att bara äta som den är!

Frasiga kokospannkakor med mandelcréme

Grädda frasiga kokospannkakor och servera världens godaste mandelcréme till.

Ingredienser
2 dl vetemjöl (eller annat mjöl, t ex bovetemjöl)
2 dl kokosmjölk
3 dl mjölk
2 ägg
2 krm salt
1 tsk socker
1 msk mild olivolja
samt olivolja/smör till stekning.

Gör så här:
Vispa ut mjölet i kokosmjölken till en slät smet.
Vispa ned mjölken.
Fortsätt med att vispa i ett ägg i taget samt salt,
socker och olivolja.
Hetta upp en stekpanna med lite smör/olivolja.
Grädda tunna pannkakor.
Servera med lättvispad grädde, kokoschips, hackad vit choklad, färska hallon och mandel- eller pistagecréme.
Njut!

Kokospannkakor med siciliansk mandelcréme

OLIOLI på Mitt Kök 5-8 november

Den 5-8 november är det dags för årets stora matmässa Mitt Kök.

Kom och besök oss på mässan, vi finns i monter C19:51.

I år har vi med oss våra favoritolivoljor, balsamico, vinäger, grönsakspatéer, kryddmixer och annat skoj.

Vi har några fribiljetter att dela ut. Vill du vara med och tävla? Maila till info@olioli.se och berätta kort varför du vill besöka Mitt Kök och OLIOLI’s monter.

Välkommen!

OLIOLI på Mitt Kök 2015

Pastaveckor & slutspurt på sommarrean

PASTAVECKOR
Under september har vi kampanj på utvalda pastasorter. Njut av vår italienska långtidstorkade durumvetepasta från Sicilien och Puglia. Fylligare, godare och mer rustik än den industritillverkade.
OLIOLI’s pasta

Pasta

SLUTSPURT PÅ SOMMARREAN
Nu sänker vi priset ytterligare på vissa produkter. Spana in Sommarrean och fynda bland riktigt prisvärda delikatesser.
Gäller så långt lagret räcker.
OLIOLI’s sommarrea

Bild2

OLJEKOMPISAR
Har du provat alla våra fina, gårdsproducerade olivoljor?
Om du inte bekantat dig med vår minsta producent, grekiska Gerani eller vår liguriska stolthet, Antro 76  är nu ett bra tillfälle.

Vi har just nu bra pris på båda oljorna så passa på och prova.
Båda är fina till sallader, fisk och skaldjur och lättare rätter.

OLIOLI’s olivoljor
Oljor

Fixa snabbaste desserten med våra chokladoliver

Jag har upptäckt att våra franska chokladdragerade mandlar funkar lika bra i desserter som nödproviant i bilen. Den här snabbvarianten fixar du på tio minuter.

Snabbdessert med chokladoliver

Gör så här:
– Rosta tunna skivor av surdegsbaguette eller liknande i ugnen med en god olivolja (t ex Marqués de Valdueza eller Merula).
– Lättvispa grädde.
– Gör egen mandelpasta eller köp på burk.
– Köp hem eller gör egen vaniljglass.
– Grovhacka våra chokladoliver och strö över.
– Lägg upp och servera med färska eller frystorkade hallon eller andra bär.
– Ringla olivolja över.

Om du gör egen glass och mandelpasta tar det längre tid än 10 minuter men de snabba alternativen funkar också fint.

God kombo, jag lovar!

Köp chokladoliverna i vår e-butik

Skrapan Food Market 13-14 april

Den som är sugen på nya matupplevelser och spännande smakmöten bokar in helgen 13 till 14 april för Skrapan Food Market. Då fylls Skrapan på Götgatan med ett generöst utbud av mat. Mest närproducerat och ekologiskt – att provsmaka och köpa hem. Bland ett tjugotal smakstationer finns både Skrapans egna mataktörer och inbjudna gästleverantörer som erbjuder allt från utvalda ostar, våfflor, delikatesschark, ekologisk korv och egentillverkad glass till västindiska såser och makalös matlagning på cykelgrill.

Vi på OLIOLI finns på plats och har med oss våra olivoljor, balsamico och andra spännande delikatesser.

Andra medverkande är:
Chokladfabriken, choklad och glass | Lovö Magasin, honung | Ostbutiken Odengatan | Svenska Matkompaniet, ekologisk korv | Jamaican Corner, såser | Lanka Te-huset, kryddor och te | Ghetto Gourmet, liveartisten Anthony Mills cykelgrillar |Kungsörnen, våfflor| Råsaft, närproducerad juice | Götgatan Stories Chark | 18 smaker, ekologisk egentillverkad glass | Cupcake Sthlm, gör din egen cupcake | Juiceverket, färskpressade alkoholfria cocktails | Vapiano, nu i Skrapan |Bröd&Salt, stenugnsbakat bröd |Grillsymbol, tillbehör för grillen |PONG, genuin asiat |Imperiet, bar, restaurang, kafé |

Några av de som bjuder på smakprov och matupplevelser….

Anthony Mills, Ghetto Gourmet. Ingenting är främmande för mat- musik- och liveartisten Anthony Mills. I sin speciella genre Ghetto Gourmet blandar han mormors pecan pie, kryddstark jerk chicken från Kingston och dominikansk arbetarfrukost med svensk surströmming – inlindad i bacon. Kort sagt, mat från jordens alla gathörn, allt lagat och cykelgrillat på Anthonys specialbyggda ”GG rider”.

Juiceverket. Från mobbad internatskoleelev till hyllad juicemakare. Andreas Wilson från Ondskan har tillsammans med sina kompisar bankmannen, bartendern och juristen skapat Stockholms coolaste juicebar. Juiceverkets kreativa färskpressade juicer och smoothies har tagit stockholmspubliken med storm. Nu är det trendigt att dricka alkoholfria cocktails mitt på dagen.

Glassbaren 18 smaker. Att göra något kul som smakar gott var en gemensam dröm för kompisarna Dan Falkenberg och Karin Westin. När sedan Karin läst ”Den hemlige kocken” om alla onödiga tillsatser i maten och Danne samtidigt mindes hur glad han varit när han en gång jobbade som glassmakare var affärsidén klar. Glassbaren 18 smaker tillverkar och serverar ekologisk glass, gjord enbart på grädde, mjölk, ägg och socker. De sköna smakerna varierar efter humör och tillgång på bra råvaror. Glassrespekt!

Läs mer

Skrapan Food Market 13-14 april

Gérard Vives specialdesignar Grand Cru-choklad

Vår kvalitetsleverantör på kryddfronten, Gérard Vives, har i samarbete med chocolatier Bernard Castelain från Châteauneuf du Pape utvecklat ett unikt sortiment där choklad av Grand Cru-ursprung från Ecuador
och Tanzania och Gérards högklassiga kryddor möts i små läckra munsbitar, “Napolitains”.

En diskret men personlig och spännande arom av exotiska kryddor och en ren smak av kvalitetschoklad.

Gérard Vives' Napolitains

I sortimentet ingår fyra olika smaker:

Nr 1 – smak av långpeppar från Java med inslag av kanel och fruktiga toner. Choklad med ursprung från Ecuador 70%.

Nr 3 – lakritstoner, fruktig med smak av peppar från Java. Choklad med ursprung från Ecuador 70%.

Nr 4 – subtil blandning av korianderfrö, anis, citrus, trä och torkade örter. Harmonisk med en elegant bitterhet av apelsinskal. Choklad med ursprung från Tanzania 75%.

Nr 7 – en naturlig vaniljton och inslag av trä med långpeppar från Java. Choklad med ursprung från Tanzania 75%.

Gérard Vives’ specialkomponerade choklad finns att köpa i vår e-butik

Minicupcakes OLIOLI style

Visste du att det funkar urbra att baka med olivolja? Choklad och olivolja är en god kombo.
Små söta minicupcakes blir goda med olika toppingtillbehör ur vårt sortiment.
V
älj en av våra naturella, lite mildare oljor till smeten eller Mancino Citron/Apelsin om du
gillar citrussmak.

Garnera med dina egna favoritsmaker.

Minicupcakes OLIOLI style

Ingredienser
200 g mörk choklad (gärna Amedei eller Valrhona)
2 dl Extra Virgin olivolja (naturell, t ex Merula/Marqués de Valdueza eller Mancino Apelsin/Mancino Citron)
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält choklad och olivolja vid låg temperatur i en kastrull, låt svalna något.
Vispa ägg och socker luftigt.
Sikta mjölet och blanda med bakpulvret.
Rör ned choklad/oljan i ägg- och sockerblandningen.
Vänd ner mjöl & bakpulver och blanda till en slät smet.
Häll smeten i små formar eller en stor muffinsform avsedd för ca 20 muffins.
Kombinera gärna de båda, ställ ut de små formarna i den stora formen.
De kan vara lite för stora men sjunker ned när de fylls med smet.
Grädda i 200⁰C i ca 7 minuter.
Ta ut dem innan de är helt genombakade så blir de lagom kladdiga i mitten.
Låt svalna och garnera med dina favoritsmaker.

Förslag på topping:
Pistagenötter i acaciahonung
Valnötter i acaciahonung
Vispad grädde med hallon och riven tonkaböna
Chokladcréme (vit choklad med valnötter/mjölkchoklad med hasselnötter/mörk choklad med mandel)
Stoppa ned ett hallon i muffinsformen – supergott!
Blanda ned lite chiliolja (Mancino Chili) i smeten, ca 1 msk för en halv sats.
Chilimuffins passar bra att garnera med vispad grädde med mynta, lime och Piment d’Espelette.

Du hittar hela vårt sortiment här: