Tag Archives: Olivolja

Bakat ägg med balsamicokaramelliserad lök

Servera bakat ägg med balsamicokaramelliserad lök till frukost eller på brunchbordet. Lättlagad, supersmarrig favorit som du snabbt slänger ihop men som känns lite lyxig och riktigt läcker.

Bakat ägg med balsamicokaramelliserad lök

Ägg passar fint ihop med balsamicokaramelliserad lök.
Vill du prova en spännande smaksättning så är den sötstarka Espelettepepparn, Piment d’Espelette en läcker smakkompis.
Ägg och tryffel funkar också fint ihop, ringla över lite tryffelolja för en läcker kombo.

Ingredienser
Extra Virgin olivolja (Merula är en bra bruksolja)
4 ägg
salt
peppar
Piment d’Espelette
tryffelolja (Disisa Tryffelolja)

Balsamicokaramelliserad lök
Extra Virgin olivolja  (gärna Merula)
2 st gul lök
2 msk balsamico av god kvalitet (Vetus Rubrum är lämplig)
1 msk muscovadosocker

Gör så här
Balsamicokaramelliserad lök
Skala och skär löken i ringar.
Stek löken i olivolja på medelstark värme tills den är mjuk och gyllenbrun.
Strö över muscovadosocker och låt sockret smälta ihop med löken.
Tillsätt balsamico och låt den gå ihop med löken.
Ställ undan så länge.

Bakade ägg
Värm ugnen till 190°C.
Smörj 4 små ugnsfasta formar med olivolja.
Lägg ett par skedar karamelliserad lök i varje form och knäck ett ägg ovanpå.
Salta och peppra efter smak.
Ställ de små formarna i den större ugnsformen. Häll varmt vatten i formen (vattnet skall täcka cirka halva de små formarna).
Baka i mitten av ugnen i cirka 15 minuter för “medelbakade” ägg, justera tiden – kortare tid för mindre bakade ägg och längre tid för fastare ägg.
Ringla tryffelolja och strö lite Piment d’Espelette över äggen.
Ät direkt!

Se fler recept som innehåller våra olivoljor, balsamico, kryddor m m och handla produkterna i vår webbshop – handla ingredienser till Bakat ägg med balsamicokaramelliserad lök

Kryddveckor, olivoljerea och Mitt Kök 2015

KRYDDVECKOR
Upptäck våra härliga, exotiska kryddor. Vildpeppar, långpeppar, Séchuanpeppar, tonkaböna och flera andra spännande sorter.

Just nu har vi kryddkampanj, från 30% rabatt på alla kryddor (gäller den 21/9 – 31/10)

Köp 5 kryddor så får du ett snyggt pepparställ i plexiglas (passar till alla rör utom Ras el Hanout och Piment d’ Espelette) GRATIS (värde 75 kr ord. pris). Gäller den 21/9 – 31/10.

Pepparveckor

OLIVOLJEREA & 20% RABATT PÅ ALLA OLJOR
Snart är det skördetid för våra olivoljeproducenter. Vissa oljor kommer redan i början av november medan andra dröjer till i januari.

Vi gör plats på hyllorna och sänker nu priset på de oljor som anländer först.

Du som trogen kund får även en extra rabatt.
20% på alla olivoljor (gäller t o m den 31/10). Använd koden “OLJEFEST15” i kassan så får du rabatten automatiskt.

Olivoljerea

MITT KÖK 2015
Nu närmar sig årets stora mathändelse, Mitt Kök på Stockholmsmässan.

Vi kommer att finnas på samma ställe som förra året i monter C19:51.

Håll utkik efter mer info och fribiljetter!

Mitt Kök 2015

Pastaveckor & slutspurt på sommarrean

PASTAVECKOR
Under september har vi kampanj på utvalda pastasorter. Njut av vår italienska långtidstorkade durumvetepasta från Sicilien och Puglia. Fylligare, godare och mer rustik än den industritillverkade.
OLIOLI’s pasta

Pasta

SLUTSPURT PÅ SOMMARREAN
Nu sänker vi priset ytterligare på vissa produkter. Spana in Sommarrean och fynda bland riktigt prisvärda delikatesser.
Gäller så långt lagret räcker.
OLIOLI’s sommarrea

Bild2

OLJEKOMPISAR
Har du provat alla våra fina, gårdsproducerade olivoljor?
Om du inte bekantat dig med vår minsta producent, grekiska Gerani eller vår liguriska stolthet, Antro 76  är nu ett bra tillfälle.

Vi har just nu bra pris på båda oljorna så passa på och prova.
Båda är fina till sallader, fisk och skaldjur och lättare rätter.

OLIOLI’s olivoljor
Oljor

Vårrea, baka med olivolja & efterlängtad favorit

25% rabatt på alla Convivia-produkter
Upptäck våra italienska läckerheter, spännande och välgjorda från  Gravina på Siciliens ostkust.

Just nu har vi 25% rabatt på pasta, honung, tomatsås, blodapelsinmarmelad, Caponata och pistage- & mandelcréme.

Använd koden “CONVIVIA05” i kassan så får du rabatten automatiskt.

Convivias produkter i shopen


Antro 76 från Filippi & Martini åter i lager

En efterlängtad kompis har hittat hem!Vår fina liguriska olivolja är åter i lager.
Antro 76 är en D.O.P-certifierad olja (skyddad ursprungs-beteckning) och man är stenhård i sina krav på etikett och text.
Bra att man har koll men ibland tar det väldigt lång tid.
Vi är väldigt glada att vi har fått hem vår vän igen.Lite blommigt grön med mandeltoner och en medelfyllig pepprighet.Passar fint till fisk och skaldjur, sallader och focaccia.Ta chansen att lära känna en riktigt läcker norditalienare!
Vi har just nu välkommen tillbaka-rabatt i shopen.

Antro 76 från Ligurien



Knapra ekologiskt – nu med rabatt!

Våra vänner i Roslagen, Rådmansö Bageri bakar ekologiskt rågsurdegsknäcke, durumkex med olivolja och urläckra frökex.Passa på och upptäcka dessa godsaker för nu kör vi rabatt på alla deras knäckesticks och kex.

Pris: 35 kr (ord. pris 49 kr).

 

Baka med olivolja – gott & nyttigt!
Olivolja lämpar sig utmärkt för både brödbak och bakverk. Resultatet blir saftigt och gott.

Naturella olivoljor är goda i bröd och till chokladkakor, morotskaka, söta pajer och skorpor passar en mild naturell olja som exempel-vis Merula eller en fruktig smaksatt som Mancino Citron
eller Mancino Apelsin.

RECEPT PÅ KLADDIG CHOKLADKAKA
Ingredienser:
200 g mörk choklad
2 dl naturell olivolja eller Mancino Apelsin
(ta med fördel 50/50)
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält choklad och olja på medelsvag värme och låt svalna något.
Vispa ägg och socker luftigt.
Blanda samman mjöl och bakpulver.
Rör ner choklad/oljan i ägg- och sockerblandningen.
Vänd ner mjölet och rör till en slät smet.
Häll i en smord och bröad form.
Grädda i 200⁰C i ca 15-20 minuter.
Känn med en sticka, kakan ska vara kladdig i mitten.
Låt svalna lite och servera med mjukrörd glass och färska bär.

 

 

Minicupcakes OLIOLI style

Visste du att det funkar urbra att baka med olivolja? Choklad och olivolja är en god kombo.
Små söta minicupcakes blir goda med olika toppingtillbehör ur vårt sortiment.
V
älj en av våra naturella, lite mildare oljor till smeten eller Mancino Citron/Apelsin om du
gillar citrussmak.

Garnera med dina egna favoritsmaker.

Minicupcakes OLIOLI style

Ingredienser
200 g mörk choklad (gärna Amedei eller Valrhona)
2 dl Extra Virgin olivolja (naturell, t ex Merula/Marqués de Valdueza eller Mancino Apelsin/Mancino Citron)
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält choklad och olivolja vid låg temperatur i en kastrull, låt svalna något.
Vispa ägg och socker luftigt.
Sikta mjölet och blanda med bakpulvret.
Rör ned choklad/oljan i ägg- och sockerblandningen.
Vänd ner mjöl & bakpulver och blanda till en slät smet.
Häll smeten i små formar eller en stor muffinsform avsedd för ca 20 muffins.
Kombinera gärna de båda, ställ ut de små formarna i den stora formen.
De kan vara lite för stora men sjunker ned när de fylls med smet.
Grädda i 200⁰C i ca 7 minuter.
Ta ut dem innan de är helt genombakade så blir de lagom kladdiga i mitten.
Låt svalna och garnera med dina favoritsmaker.

Förslag på topping:
Pistagenötter i acaciahonung
Valnötter i acaciahonung
Vispad grädde med hallon och riven tonkaböna
Chokladcréme (vit choklad med valnötter/mjölkchoklad med hasselnötter/mörk choklad med mandel)
Stoppa ned ett hallon i muffinsformen – supergott!
Blanda ned lite chiliolja (Mancino Chili) i smeten, ca 1 msk för en halv sats.
Chilimuffins passar bra att garnera med vispad grädde med mynta, lime och Piment d’Espelette.

Du hittar hela vårt sortiment här:

Lagerrensning inför nya skörden – 20% rabatt på alla olivoljor i e-butiken

I oktober börjar de första av våra olivoljeproducenter skörda sina oliver. I väntan på att de nypressade härligheterna skall komma hem passar vi på att göra plats på lagerhyllorna. Du kan nu shoppa alla våra olivoljor med 20% rabatt i vår e-butik (gäller t o m 31/10 2012).

Oljorna varar långt in i 2013 så om du är en olivoljeälskare av stora mått är det bara att bunkra upp!

Spana in våra grymma olivoljor i shopen

Hyllrensning – 40% rabatt på våra olivoljor i e-butiken

Några av våra olivoljor kom redan i november medan andra är på gång in. I väntan på 2011 års skörd sänker vi priset kraftigt på alla olivoljor, även de som hunnit komma av årets skörd.

Passa på att fylla på förråden för bättre än så här blir det inte!


Priserna gäller till och med den 31 januari.

Fynda i OLIOLI’s e-butik

Olivoljefusk skakar Italien

I Italiens utreds nu omfattande fusk med olivolja. Fyra av fem flaskor märkta som 100% ren jungfruolja visade sig vara utblandade med olja av sämre kvalitet. Det är italiensk polis och tull som gemensamt gjort en stickprovsundersökning som nu skakar Italien, där olivolja är en viktig del i matlagningen.

Det visar sig att olivolja som märkts som 100% ren italiensk jungfruolja av högsta kvalitet i fyra fall av fem var utblandade med olja av lägre kvalitet. I många fall handlade det om billig olja importerad från Grekland, Spanien, Tunisien eller Marocko.

Se klipp från SVT Play

SvD – om fusk i olivoljebranschen

Att det fuskas i olivoljebranschen är ingen nyhet men tyvärr dyker nya iakttagelser upp kontinuerligt. SvD skriver om granskning av bluffoljor och olivoljeexperten Johan Blanche guidar oss rätt i den snåriga olivoljedjungeln.

Läs SvDs artikel här

Johan Blanche är aktuell med nyutgåvan av Olivoljeguiden som finns att köpa i vår e-butik. Olivoljeguiden är utförlig, intressant och faktaspäckad, ett måste för oljeälskare! I boken bedöms 207 st olivoljor som finns på den svenska marknaden. Våra finns med – köp och läs!