Tag Archives: P & B Quality Delikatess

69 st kvar…

För jag har fått med mig en hem och från början fanns det 70 burkar. Jag pratar om P & B’s underbara åkerbärssylt som Pelle (P:et i P & B) har kokat. Åkerbäret är som en korsning mellan hallon, björnbär, hjortron, lingon och blåbär. Ytterst sällsynt växer det i dikeskanter och vägrenar i de nordligaste delarna av landet. P & B tillverkar och säljer sin egen åkerbärssylt men just det här partiet är extraordinärt, dels för att det kom så få åkerbär och framför allt för att de har blivit varsamt omvandlade till en ljuvlig sylt av självaste Pelle Arvidsson.

När jag fick burken av Erika på P & B i Söderhallarna tipsade hon mig om lämpliga användningsområden. Vad sägs om Herrgårdsterrin med åkerbärssylt eller Vaniljpannacotta med åkerbärssylt? Själv nappade jag direkt på tunnbrödstipset. P & B rekommenderar tunnbröd med grovriven Västerbottenost smörstekt i panna med åkerbärssylt. Jag gjorde en egen variant och körde tunnbröd med Parmigiano Reggiano och olivolja i ugnen – med åkerbärssylt. Hur gott det var? Jag säger bara, om du bor i Stockholm – pip iväg till P & B (Hötorgshallen eller Söderhallarna) och lägg beslag på en burk. Kan dock inte garantera att det finns några kvar. 70 st – det är inte många det.

P & B i Söderhallarna
Söderhallarna 110
118 72 Stockholm
Tel: 08-694 70 80

P & B i Hötorgshallen
Hötorgshallen
111 57 STOCKHOLM
Tel: 08-10 47 50

Hjärtligt hos P & B

P & B Quality Delikatess är en av mina allra första kunder. Så ligger de mig också extra varmt om hjärtat. Vad passar då bättre än att tillbringa (nästan) Alla Hjärtans Dag hos dem?

Välfyllda hyllor, dignande skålar och ett välsorterat utbud drar massor av kunder till butiken. P & B som har ett stort sortiment av choklad i alla varianter, oljor, vinäger, sin egen honung, senap och sylt är en självklar del av Söderhallarna och de har många och återkommande stamkunder.

Erika och Anna är superduktiga på att fixa fina presenter och har bra förslag på olika kombinationer och vad som passar till just din inköpta bit ost eller flaska vin.

Igår demade jag nyskördade olivoljor och smaksatta olivoljor från Mancino hos dem. Hade med mig och bjöd på min chokladkaka där smöret byts ut mot apelsinolivolja. Det blev strykande åtgång på Mancino Apelsin, alla skulle med flaskan i ena handen och receptet i den andra hem och baka egen kaka.

Från Nikos Doschoris och hans familj kommer den härliga olivoljan Gerani som nyligen kommit hem, nyskördad och läcker. Nikos bjöd på provsmakning av sin olja och berättade om familjens traditioner och produktion för intresserade kunder.

Efter en dag hos P & B vill jag knappt gå hem. Man blir bortskämd av toppservice med allt från färdigskrivna skyltar till framlangning av uppskurna kakbitar på löpande band men framför allt stortrivs jag i glatt och rasande trevligt sällskap. Det slår mig ofta – det bästa med mitt jobb är att hårt arbete många gånger känns som trevligt umgänge och då är man lyckligt lottad!

Alla Hjärtans oljor hos P & B i Söderhallarna

Vill du prova årets skörd av våra italienska och grekiska olivoljor? I morgon (fredag 12/2) finns vi hos P & B i Söderhallarna och bjuder på provsmakning av Giuseppe Rosso´s prestigeolja från gården Villa Zottopera.

Träffa även Nikos Doschoris som kommer mellan 16-18 och bjuder på sin familjs härliga gårdsproducerade olivolja, Gerani, från Korinth.

Passa på att fixa Alla Hjärtans Dag-presenten till din käresta… Jag kommer att ha med mig het chiliolja från Mancino och min apelsinchokladkaka bakad på Mancino Apelsin.

Kom förbi och hälsa på!

P & B ligger i gatuplan mitt i Söderhallarna.