Tag Archives: Södermalm

Grym entrecôte på Bauer

Bland Götgatans alla dörrar gillar jag Bauers bäst just nu. Stället känns helrätt, väggarna domineras av seriefigurer i tokglättiga färger. Vet inte om jag är helförtjust, får helt andra associationer än de som tillhör en bar men… plus för annorlunda.

Möter upp F, vi har bord i matsalsdelen. Bardelen är betydligt större och här finns också bordsservering, vet dock inte om det är samma meny som i matsalen. De låga sofforna verkar sköna – definitivt att ligga i fast om de är ätvänliga är osäkert.

 

Vi erbjuds entrecôte, hjortytterfilé, ryggbiff, lammracks, grillspett med entrecôte, biff och tonfisk.
Menyn är uppdelad i sushi och grillat samt Bauer´s burgare, ankbröst och en vegetarisk rätt. Sushin skall vara grym men den får vänta till en annan gång, i kväll blir det grillen.

Vi väljer entrecôte och yes!! vad rätt det var, helt oväntat är köttet bland det bättre och mest perfekt tillagade jag har ätit på riktigt länge. Till det grillade finns fjorton olika tillbehör varav tre ingår. Jag väljer friterad mandelpotatis, grillade grönsaker och rödvissky. F tar samma fast rostad pumpa istället för rödvinssky.

 

Kanske är grönsakerna till viss del mer kokta än grillade, delar av mandelpotatisen har friterats i längsta laget och möjligen har rödvisskyn en bränd ton och är avgjort för tjock för att kallas sky. Men köttet – aaah, underbart mört och grillat till perfektion. För denna entrecôts skull kommer tillbehören ändå i skymundan och när vi lystet slukat köttbiten är alla eventuella missar förlåtna.

Servisen är uppmärksam, avslappnad och trevlig. Vinlistan är kort och består mer eller mindre av fyra röda och fyra vita. Vi dricker en god Valpolicella och är ändå nöjda.

Dessertmenyn erbjuder tre desserter samt chokladtryfflar.
 

Vi väljer mörk chokladbrownie med vaniljcréme fraiche, pistagenötter och rårörda hallon. Brownien är god, även om den är väl tung och mäktig. Vaniljcréme fraichen till är fräsch och den plus hallonen behövs för att balansera all mastig choklad.

 

Bra stämning, god mat, skön musik och bra service, finns ingen anledning att inte komma igen. Vinlistan är som sagt nedprioriterad medan drinkarna sägs vara grymma. I kväll blev det dock inga sådana – fast på lördag skall jag dit igen och då provar vi baren också.