Tag Archives: Stockholm

Nyöppnad Albert & Jack´s på Drottninggatan

Jag har länge varit förtjust i Albert & Jack´s superläckra butiker. Nyligen öppnade en ny Albert & Jack´s med deli-inriktning på Drottningatan. Förutom områdets bästa och mest prisvärda frukost, grymma luncher från Vassa Eggen och bröd från egna bageriet har man nu även delikatesser från OLIOLI på disken.

Var idag på plats och demade olivolja och balsamico, alltid lika trevligt att träffa alla intresserade och smakvilliga kunder.

Måste också tillägga att personalen är alldeles fantastisk vänlig och sympatisk. Servicen är på topp och det märks att varje kund känner sig personligt ompysslad – precis som det skall vara.

Köpte med mig Vassa Eggens köttbullar och potatispuré hem och fick även med mig farligt goda bullar och bröd. Om jag är mätt nu? Japp – och väldigt belåten!

Delidemo hos Albert & Jacks, Drottninggatan

Jag har en ny, härlig kund – Albert & Jack´s på Drottningatan (Stockholm). På fredag demar jag OLIOLI-produkter i butiken från kl. 16.00.

Kom och hälsa på! Albert & Jack´s har en massa gott i disken, bröd bakat av Håkan Johansson från Bagarlandslaget – och så ligger Systembolaget vägg i vägg så du kan passa på och köpa helgens vin samtidigt.

Albert & Jack´s
Drottninggatan 22
111 51 Stockholm
Tel: 08 411 16 30
www.albertjacks.se

Svenska Guide Michelin-stjärnor

Idag presenteras innehållet i den nya Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2011.

Göteborg får en ny stjärnrestaurang i Thörnströms Kök och i Stockholm behåller Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg sina två stjärnor. Stockholm fortsätter att vara det enda stad i Norden med två tvåstjärniga restauranger.

I den nya Guide MICHELIN Main Cities of Europe får Sverige 13 stjärnor, fördelat på 11 restauranger i två städer. Utöver stjärnorna som delats ut har även nio restauranger tilldelats utmärkelsen Bib Gourmand, som är en utmärkelse som indikerar vällagad mat till ett rimligt pris.

Svenska restauranger med stjärna i Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2011:

2 stjärnor Stockholm: Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg
1 stjärna Stockholm: Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, Fredsgatan 12 och Lux Stockholm
1 stjärna Göteborg: Thörnströms Kök (Ny), Kock & Vin, 28+, Fond och Basement

Nio restauranger har fått en Michelin Bib Gourmand-utmärkelse, fördelat på sju i Stockholm och två i Göteborg.
Stockholm: Brasserie Bobonne, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Ulla Winbladh, Sjögräs och Fjäderholmarnas Krog.
Göteborg: Tvåkanten och Familjen.

I Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2011 finns det totalt 1,557 hotell (varav 110 är nya för i år) och 1,771 restauranger (199 nya för i år).
Urvalet av restauranger omfattar 239 Bib Gourmand restauranger (46 nya för i år), 15 tilldelades tre stjärnor, 58 med två stjärnor (av vilka sex är nya för i år) och 284 med en stjärna (39 nya för i år).

Kär i Buco Nero

De är inte många men de finns. Ställena som aldrig gör dig besviken utan tvärtom ger mer än väntat varje gång. Buco Neros Italieninspirerade meny är sådan att du kan blunda, peka och vart du än hamnar blir det fullträff. Enkla, vällagade rätter som bara skriker “Ät mig!” och får mina små smaklökar att förväntansfullt ställa sig i redoläge.

Kl 11 är en bra tid att anlända för lunch. Kommer du 20 minuter senare ringlar kön längs gången upp till entrén ända upp till dörren. Ingen som ätit en av restaurangens bättre luncher kan undra varför, för en knapp hundring får man osannolikt mycket bättre mat än på syltan på hörnet (ospecificerat) som skamlöst tar samma peng för oätligt skräp. Ständigt lika förvånad över kvalitetsskillnaden.

Sist på Buco Nero var lunchen oslagbar. En saftig och smakspäckad kyckling med tärnad stekt potatis, lök, bacon och haricots verts. Så enkelt men himmelskt gott!

I kväll hände det igen, blev åter glatt överraskad och lite förälskad. I glatt och trevligt bemötande, bra service, vällagad pasta och en ljuvlig dessert.


Fusilli Napoletani all ́arrabbiata con salsiccia di agnello. Pasta med t
omat, spansk peppar, lammkorv och rostad paprika.


Capellini ai gamberi. Jätteräkor, persilja, spansk peppar, vitlök och vitt vin.


Tortino di Ciocciolato. Varm chokladbakelse, citronsorbet, citronkräm, olivolja, flingsalt.

En våt dröm på ett fat. Ett gaffelstick i chokladbakelsen och innehållet rinner ut, precis så där lagom mycket, som chokladfärgad lava som sakta sipprar fram och doftar helt underbart. Citronsorbeten och citronkrämen är perfekta till och själv är jag i sjunde himlen för det är så vansinnigt gott att jag egentligen bara vill ha en till. Nästa gång… Fast spana in desserterna och säg att du inte vill ha dem alla – Tiramisu, Pesche alla melba con maglia, Tortino di Ciocciolato, Pannacotta, Misto di Formaggi, Sopresa di Mele. Låter det som ljuv musik även i dina öron? Känner att det blir ett snart och kärt återbesök.

Upptäck dem du också!

Buco Nero
Roslagsgatan 4
113 55 Stockholm
Tel:
08-22 19 35
www.buconero.se

Ny meny och kökschef på Pontus!

Mig får man på fall genom att fresta med vackra upplägg, kittla smaklökarna och förse gommen med ljuvliga smakexplosioner. Det finns få färdigheter som jag uppskattar lika mycket och värdesätter lika högt som konsten att skapa kulinariska upplevelser och för den som tillfredsställer mina begär lägger jag mig platt. Blir hänförd och djupt lycklig av njutningsfylld mat.

Martin Brag är en av mina favoritkockar. På Aquavit var Martins mat helt makalös och nu när han är ny kökschef på Pontus! förväntar vi oss inget mindre än storverk.

Träffar Ninna (efterlängtat middagssällskap!) i baren och i väntan på vårt bord tar vi in goda hallondrinkar, Pontus! bartenders blandar förresten några av stans grymmaste.

Blir du sugen på något till drinken rekommenderas det supersexiga charkblocket. Snyggt och perfekt att plocka med före middagen.

Våningsammis – potatistortilla, salami och Manchego. Tre olika sorters nybakat bröd (oj vad gott!) plus sesamknäcke med två smörsorter, ett från fina Väddö Gårdsmejeri och ett underbart med karamelliserad lök.

Kvällens budskap (inuti bordets lilla porslinsägg) “I drink Champagne when I win, to celebrate…and I drink Champagne when I lose, to console myself”. Napoleon Bonaparte
Själva dricker vi mest för njutningens skull.

Pontus! nya meny är svår, allt låter så lockande. Martin rekommenderar den salthalstrade torskryggen med knaperstekt kalvbräss och vintergrönsaker i tryffelhollandaise.

Helt rätt val! Torsken faller mjällt isär bara gaffeln vidrör den, kalvbrässen är stekt till perfektion och de små syrade rotfrukterna (gulbeta, polkabeta, morot och palsternacka) täcks av den underbara tryffelhollandaisen. Vackra vårlika färger frestar ögat och allt jag vill ha på en tallrik finns här. En utmärkt komponerad rätt både smak- och konsistensmässigt. Vi suckar och njuter…

Desserten var vi klara över tidigt och när bordsgrannens marängsuisse kom in kapitulerade vi utan tvekan. Pontus marängsuisse med chokladmaräng och Valrhona chokladsås… en vit, fluffig dröm som jag bokstavligen talat vill dyka ned i. Grädden är så len och marängen perfekt seg, barnsligt god och syndigt läcker. Behöver jag tillägga att Valrhonatoppingen var grym?

Vi är övertygade om att Martin och Pontus! nya meny kommer att göra succé och glädja många gäster framöver. Om jag ligger platt? Tveklöst. Vi lyckas dock kravla oss upp till baren för ytterligare en hallondrink innan vi mätta och lyckliga trippar vidare i den mest bitande iskylan på länge.

Pontus!
Brunnsgatan 1
111 38 STOCKHOLM
Tel: 08-545 273 00
www.pontusfrithiof.com

Vildpeppar på menyn

Hört talas om vildpeppar? Smakat vildpeppar? Inte?? Spring då genast iväg och boka bord på SMAK på Restaurangen. Jonas Svensson & Co har skapat en hel rätt kring denna unika, grymt aromatiska och vilda peppar från Gérard Vives.

Vildpeppar (Voatsipérifery) från Madagaskar är den enda peppar i världen som växer helt vilt. Från lianens yttersta grenar plockas de sköra bären med största omsorg och försiktighet på 10-20 meters höjd. 10 kg färska bär ger endast 1 kg torkad vildpeppar. Smaken är frisk. Inte stark men väldigt intensiv och i doften anas en lätt ton av trä och med inslag av citrus, frukt och blommor.

Hos SMAK på Restaurangen får smaklökarna sig en rejäl kyss av vild och vacker peppar i rätten “Vildpeppar ”Dolmas” skogssvamp, lingon”

Härligt och mustigt när skogssvamp i dolme möter syrliga lingon, allt toppat med Voatsipérifery!

Restaurangens koncept där man plockar samman sina egna favoritsmaker är som skapt för mig som älskar att prova den smaken, och den och åh – den där, fast bara lite av varje…


Citrongräs ”Hot pot” ankdumpling, shiitake


Fänkål ”Bisque” kräftor, croquette


Koriander ”Crab cake” avokado, lime, chili


Pepparrot ”Caviar” forellrom, blini, syrad grädde


Sesam ”Negimaki” kalventrecôte, granatäpple


Yuzo ”Sashimi” pilgrimsmussla, tofu, soja


Roquefort ”Cheeseburger” brioche, fikon


Kaffe ”Irish Coffee” choklad, körsbär

Underbara smaker och vi kan inte få nog… men skynda dig att boka bord och en date med fröken Vildpeppar för snart byter man meny.

SMAK på Restaurangen
Oxtorgsgatan 14
111 57 Stockholm
Tel: 08-22 09 52
www.restaurangentm.com

Vampire Lounge, grym drinketta

Drinksugen? Vampire Lounge serverar just nu stans överlägset bästa drinkar. Om du som jag gillar välblandade, riktigt grymma drinkar är det här en given hit. Jag lovar, lägstanivån är ofattbart hög och allt som lämnar baren smakar gudomligt och bättre än senaste drinken du avnjutit – vart det än var..! Kaxigt? Jo, men antagligen sant.

I varje fall om det är Francesca som jobbar, supertrevlig och ett riktigt drinkproffs!

Firade delar av min senaste födelsedag här, helrätt – man får bara se till att gå medan man fortfarande kan… sluta beställa in mer. M säger att vi måste ta in K9-or innan vi blir för “mätta” för den är sååå bra, fast mättande. Innehåller bland annat Frangelico och De Kuyper Brun Cacao men det är vaniljglassen och digestivekexen som gör den till en härlig, flytande dessert. Läskigt? Jo, lite men farligt smarrigt så drick inte för många om du vill fortsätta utforska drinklistan.

Är oftast vansinnigt förtjust i drinkar med hallon i, om de är bra förstås. På Vampire Lounge är de löjligt bra, deras Hallonmargarita, Wild Berries med hallon, Hallonmojito, Frozen Daiquiri med hallon är det bästa jag druckit sedan jag vet inte när.

Allra godast är Hallonmartinin, värd att komma hit för – ofta.

Trevliga bargrannar har man också. Det vet man när man frågar om man får lov att fota drinken och de säger javisst. Extra trevligt för att de tydligen trodde jag ville smaka (och sade ändå ett självklart >javisst< till en vilt främmande…). Men jag behärskar mig och låter den stå där och se vacker och giftig ut. Så jag vet alltså inte hur den gröna smakar. Minns inte heller vad den hette för nu är det dags att pallra sig vidare – medan man som sagt kan.

Inte besökt Vampire Lounge? Rekommenderas varmt och starkt!

Vampire Lounge
Östgötagatan 41
116 25 Stockholm
tel: 08-6432230
mail: 
info@vampirelounge.se
www.vampirelounge.se

Grekisk oljefest på Cajsa Warg

Oj vad många som var sugna på att smaka på Nikos familjeproducerade, grekiska olivolja Gerani.

I fredags hälsade Nikos och jag på i nya Cajsa Warg-butiken på S:t Eriksplan. Cajsa´s kunder fick prova Nikos olivolja från Korinth tillsammans med butikens goda bröd.

Varje år producerar familjen mellan 700-1 500 liter av sin olja, en oerhört liten volym som utanför Grekland bara finns i Sverige och importeras av OLIOLI!

Vi träffade många glada fredagsshoppare, bland andra Peter Streijffert. Nikos berättar att han fått rapport hemifrån att det är tid för skörd så i veckan åker han ner och börjar plocka oliver tillsammans med familj och vänner.

Alltid lika trevligt att träffa alla Cajsa´s rara kunder och personal. Vi gratulerar Anne, Johan & Co till en ny finfin butik i en annan del av stan.

Mersmak hos Vasastans Ost & Matmarknad

Hittar ständigt nya favoriter och spännande godsaker hos mina kunder. Vasastans Ost & Matmarknad är vassa på grymma smaker.

Senast fann jag en ljuvlig kola. Jag som är lakritsälskare måste självklart prova salmiakkolan från Desserter utan gränser. Underbar!! Precis så seg som en pinfärsk kola skall vara och just så salt som jag gillar den.

För oss som undviker natriumglutamat framställt på konstgjord väg finns nu en enkel och snabb väg för att få till femte smaken. Taste No 5 är en pasta på tub tillverkad av umamirika råvaror som tomatpuré, vitlök, sardell-pasta, svarta oliver, balsamvinäger, Karl-Johansvamp, parmesan, olivolja, vinäger, socker och salt. Köpte med mig en tub hem, måste provas.

Tips – när du ändå besöker S:t Eriksgatans finaste, köp med dig en bit 16 månader lagrad gruyére förädlad av Rolf Beeler – krämig och generös med härlig sälta. Det mörka kryddbrödet är en lysande kompis, slå till på ett sådant också!

Vasastans Ost & Matmarknad
S:t Eriksgatan 90
113 62  STOCKHOLM
Tel: 08-32 54 85
www.vasastansost.se

Olivoljedemo hos Vasastans Ost & Matmarknad fredagen den 8/10

Fredagen den 8/10 bjuder Vasastans Ost och OliOli på provsmakning av italiensk och spansk olivolja. Sicilianska gröna droppar från gårdsproducenten Giuseppe Rosso och härliga Merula från Extremadura.

Prova också våra handgjorda ekologiska snacks, Taralli, från Puglia, Italien.

Välkommen!

Vasastans Ost & Matmarknad
S:t Eriksgatan 90
113 62  STOCKHOLM
Tel: 08-32 54 85
www.vasastansost.se