Tag Archives: Toscana

Paul Svensson pratar olivolja i Gomorron Sverige

Paul Svensson, en av landets främsta kockar – och min personlige favorit, pratar olivolja i Gomorron Sverige.

Gomorron Sverige “Mat med Paul Svensson” del 1 – om olivolja

Gomorron Sverige “Mat med Paul Svensson” del2 – om användningsområden

Gomorron Sverige “Mat med Paul Svensson” del 3 – mer om användningsområden, förvaring och tips

 

Bella Toscana

I september skulle jag ha besökt Pisa och Toscana tillsammans med Italienska Handelskammaren men fick ledsamt nog förhinder. Istället blev Lotta inviterad och reste med dem till min favoritregion i Italien.

Jaha, så blev det en resa till vackra Toscana i september. Efter diskussion med man och barn (nåja, de små barnen hade inte mycket talan i detta) bar det av till Pisa. Tidigare erfarenheter av Italien sträcker sig till en biltur genom Genova och Ventimiglia, en skidresa till Cortina och en weekend i Rom.

Språket har jag i stort sett ingen erfarenhet av, men har utvecklat en fras väldigt bra: Scusi, non parlo l´taliano.

Lördagsmorgonen började med att bjuda på en nödlandning för ett flygplan som hade en man med sprängämnen ombord. Detta innebar inte att min resa skulle gå i stöpet men att säkerheten var något förhöjd. Vi kom iväg i tid och Easyjet bjöd på en smärtfri resa till Milano Malpensa. Därifrån tog jag tåg till Genova för byte mot Pisa. Klockan 2.30 på natten var jag i tryggt förvar på hotellet NH Cavallieri.

Söndagsförmiddagen tillbringade jag på promenerandes runt i Pisa. Givetvis var det pit-stop i solen med cappucino och pizza.

På eftermiddagen fick jag träffa resten av gruppen som var influgna från Sverige och Danmark. Vi var 10 st representanter från vin- och matagenturer. En guidad tur i vackra Pisa stod på programmet.

Middagen bestod av en fantastisk kombinerad meny av havets läckerheter. På bordet fanns bläckfisk, sardiner, krabba mm. Restaurangen heter La Buca. Jag blev så till mig att det enda jag fotograferade var desserten.



På måndagen åkte vi till Peccioli, en liten by a 40 minuter utanför Pisa. Där fanns vinproducenter, olivoljeproducenter och matproducenter som ville träffa oss och presentera sina produkter. Det blev en lång och lyckad dag. Jag hoppas att jag har knutit kontakter som kan leda till ett samarbete framöver.

 

Besök på våra sovställen inför natten, Agiturismo Fabbiano, som fick ta hand om våra danska kollegor.

 

 

Svenskarna och min nyfunne vän Fabio fick bo på fantastiska Agiturismo Pieve dé Pitti. Som ägs av Sergio Gargari och hans fru, Caterina. Vackra omgivningar och högtryck med folk som arbetar med nya skörden av druvorna. De har t om ett litet kapell på gården.


 

 


Middag blev på en annan agiturismo, Fattoria Lischeto som kvällen till ära bjöd på härlig matupplevelse, vildsvin (Cinghiale) med tagliatelle. Tyvärr har jag inga bilder från kvällen, bilderna blev suddiga – inte fotografen.

Dagen efter fick vi besöka några av de producenter vi träffade dagen innan. Ett bra upplägg där man fick möjlighet att se var alla produkter produceras.

 




Lunchen blev hos Savini Tartufi som är kända för sin fantastiska tryffel.

 

Massor av läckerheter dukades upp. Avslutningsvis blev det vaniljglass med tryffelhonung.



Som synes åt vi de makalösa svamparna med stor aptit.

Resten av gänget fortsatte sen med en härlig middag. Jag fick skjuts till Pisa för ännu en natt på hotellet NH Cavalieri. Tåget till Milano gick 5.45 på onsdagsmorgonen och det var en trevlig hemresa som inte bjöd på några överraskningar. Det har däremot resan i Italien gjort.

 

Sammanfattningsvis var det en otrolig resa som har gett mig många minnen och nya kontakter men framför allt – nya vänner! Det var inte sista gången jag besöker Toscana.

Våra följeslagare Francesco Soriani (Camera di Commercio Pisa), Paola Braconi Eklund (Italienska Handelskammaren) och Ulrik Nam Knudsen (ICE i Danmark) tog så otroligt väl hand om oss. Tack igen för en fantastisk resa!

Lotta Siwertz

Toscanskt grönt guld

Toscana är en av mina absoluta favoritplatser i Italien. Har inte haft någon toscansk olivolja i “familjen” men har just hittat en superfin gårdsproducerad från familjen Gonni.

Området kring Siena är välkänt både för sina fantastiska olivoljor och ljuvliga viner (är hejdlöst förtjust i Brunello di Montalcino) och runt den lilla medeltida byn Lucignano d´Asso har naturen fått stå orörd i århundraden. Landskapet är otroligt vackert och kullarna är täckta av olivträd och cypresser. Här odlar familjen Gonni 5 000 olivträd varav en stor andel är Frantoio (Toscanas prestigeolivsort).

Borgo d´Asso är ekologiskt certifierad. Karaktären är fruktigt fräsch med inslag av bär och med en medelpepprig avrundning. En perfekt olja att dressa salladen, risotton, bruschettan och det grillade med.

Läs mer om Borgo d´Asso
Handla Borgo d´Asso i vår e-butik