Tag Archives: Villa Zottopera

Mersmak på Mancini

I veckan hade Lotta och jag lunchmöte på Mancini. De var precis på väg att byta meny samma kväll och undrade om vi ville prova en av de nya rätterna. Självklart, utan tvekan!


Fantasia di Mare, torskrygg, pilgrimsmussla lindad med Pancetta Toscana, tigerräka lindad med Parmaskinka, serveras med färsk grön sparris.

Båda bara jublade av lycka och nästan tårögda översköljde vi Claudio och Ino med lovord över en pilgrimsmussla som var perfekt tillagad, en stunsigt pigg tigerräka, den felfria torskryggen och mjäll, fin sparris.

I köket kompromissar man inte, till den här rätten använder man vår Villa Zottopera Rosso och vårt havssalt Salfiore di Romagna. Utmärkta råvaror kräver förstklassiga komplement!


Villa Zottopera Rosso från Sicilien serveras även till brödet på Mancini. Faller du också för den läckra, supergoda italienaren kan du köpa med dig en flaska hem.


Jag vet att Ino gör underbara chokladdesserter och eftersom vi omöjligt kan säga nej till dessa läckerheter får vi in en chokladfondant som är precis som vi vill ha den, med ett hett, flytande innanmäte… Chokladglassen gör Ino själv och den är som alltid fantastisk.

Sugen? Boka bord hos en genuin italienare! Mancini ligger i hörnet Tunnelgatan 1/ Luntmakargatan 12.

Mancini
Tunnelgatan 1
111 37 STOCKHOLM
Tel: 08-21 53 10
www.mancini.se

Alla Hjärtans oljor hos P & B i Söderhallarna

Vill du prova årets skörd av våra italienska och grekiska olivoljor? I morgon (fredag 12/2) finns vi hos P & B i Söderhallarna och bjuder på provsmakning av Giuseppe Rosso´s prestigeolja från gården Villa Zottopera.

Träffa även Nikos Doschoris som kommer mellan 16-18 och bjuder på sin familjs härliga gårdsproducerade olivolja, Gerani, från Korinth.

Passa på att fixa Alla Hjärtans Dag-presenten till din käresta… Jag kommer att ha med mig het chiliolja från Mancino och min apelsinchokladkaka bakad på Mancino Apelsin.

Kom förbi och hälsa på!

P & B ligger i gatuplan mitt i Söderhallarna.

En tvåa Tonda Iblea i oljebaren hos Olja & Oliv?

Vad får en arkeolog att sadla om till krögare, utbilda sig till sommelier och starta olivoljebutik?

Frågar du Roland Mellberg svarar han att det är hans ständigt närvarande intresse för nya intryck, dofter och smaker som lett honom till vinets och vidare till olivoljans spännande värld. Har man som Roland dessutom en bakgrund som arkeolog känns återkopplingen till Medelhavsområdet och olivoljans historia naturlig.

oljaolivsoder_roland

2003 öppnade Roland tillsammans med sin fru Lena Sjöberg (som nu driver systerbutiken på Östermalm) Olja & Oliv, Stockholms första olivoljebutik med oljebar där kunderna erbjuds provsmakning av åtskilliga olivoljor av skiftande karaktär. Numera kan man provsmaka olivolja i fler butiker men det är inte många som kan ge samma expertguidning som Roland Mellberg och Lena Sjöberg.

oljaolivsoder_lenaroland

Besök Roland på Bondegatan 59 och prova hans egenimport Villa Zottopera, en kraftfull, siciliansk, prisbelönt olivolja som smakar tomat och ruccola.

oljaolivsoder_detgodakoket

Olja & Oliv och jag ställde ut tillsammans på Det Goda Köket 2008. Alltid ett nöje!

oljaolivsoder_rolandfadrique

När Fadrique Alvarez de Toledo y Argüelles (son och export manager i familjen som producerar Marqués de Valdueza) var i Sverige hälsade vi på hos Olja & Oliv.

Gå på olivolje- eller balsamicoprovning i Olja & Oliv´s butiker. Man tar emot bokade grupper om 6-16 personer kvällstid och jag kan garantera dig en intressant och upplevelserik smakresa. Samla vännerna och boka, även en perfekt present till nybörjaren såväl som konnässören.