Tag Archives: White Guide Gala

White Guide-vinnare 2011

Under White Guide-galan på Grand Hôtel i Stockholm den 7 mars korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades.

I år har White Guide bedömt cirka 800 restauranger och 90 barer (nytt för i år) – av dessa presenteras 456 restauranger och 35 barer i årets upplaga. Årets bästa restauranger är enligt White Guide 2011 två: Frantzén/Lindeberg, Stockholm och Oaxen Krog, Mörkö. Årets Matupplevelse finns på Fäviken Magasinet, Åre/Järpen.


Alla vinnare (källa: White Guide)

Årets Bästa Restauranger 2011:
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Motivering: ”För en gastronomi i yppersta världsklass – stilsäkert paketerad i koncentrerat format – där den kompromisslösa passionen för den perfekta råvaran styr och köket arbetar med kirurgisk precision
för att för gästen frilägga en slösande rik arom- och smakvärld.”

Oaxen Krog, Mörkö
Motivering: ”För en lyrisk gastronomi i yttersta världsklass, där skärgården och Sörmland avlockas sina djupaste smakhemligheter med en kombination av upptäckarglädje och teknikbriljans, som köket delar med sig av i en härligt avspänd och ojämförligt säker totalupplevelse.”

Årets Matupplevelse 2011:
Fäviken Magasinet, Järpen
Motivering: ”För en makalös gastronomisk expedition – bakåt och framåt i traditioner, tekniker och en rik råvaruvärld alldeles runt knuten, den som varit nära gå förlorad fast den ännu till stor del är oupptäckt – och vars fortsättning lovar storverk.”

Årets Vinupplevelse 2011:
Operakällaren Matsalen, Stockholm
Motivering: ”För ett mycket professionellt och underhållande vinarbete, i fint samspel med det magnifika matsalsarbetet, och där intressant nyutveckling kombineras med korrekt hantering av skattgömman under den tjocka mattan, varifrån gästerna trakteras med slott, gårdar och årgångar som andra restauranger bara kan våtdrömma om”.

Årets Serviceupplevelse 2011:
Mathias Dahlgren Matbaren, Stockholm
Motivering: ”För att ha skapat en modern klassiker på hög informell nivå, där det helt enkelt är gudagott att vara och där helheten levereras med lättsam säkerhet från kunniga, engagerade medarbetare – och för den sällsynt goda idén att ett antal platser alltid hålls fria för drop in-gäster.”

Årets Miljö & Stämningsupplevelse 2011:
Bastard, Malmö

Motivering: ”För en mycket fint sammanhållen paketering av kunnig, personlig matlagning och en avslappnad serviceleverans i en härligt generös miljö, som man knappt slita sig från vid stängningsdags.
Vissa ställen lär man sig att älska, Bastard kan man inte låta bli att älska.”

Årets Kaffeupplevelse- i samarbete med Löfbergs Lila:
Pontus!, Stockholm
Motivering: ”För ett passionerat lagarbete kring ett helt kaffekoncept där kvalitet, smak, brett utbud och servering går hand i hand.”

Årets Stjärnskott 2011:
Linnea Art Restaurant, Göteborg

Motivering: ”För ett lekfullt kreativt kök där den jordnära matlagningen tryfferas med överraskande knorrar och där dryckesvalen frestar med inpass av gamla godingar i en pratvänlig lokal, som med all sin överdådiga glaskonst lätt kunnat krossa upplevelsen.”

För mer information, besök White Guide

2011 års White Guide-nomineringar

Den 7 mars lanseras 2011 års upplaga av White Guide. På årets White Guide Gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm presenteras White Guide 2011, samtidigt som de bästa restaurangupplevelserna i olika kategorier koras. I år har White Guide bedömt cirka 800 restauranger och 90 barer (nytt för i år) – av dessa presenteras 456 restauranger och 35 barer i årets upplaga.

2011 års nomineringar:

Nominerade till Årets Bästa Restaurang:
Esperanto, Stockholm
F12, Stockholm
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Fäviken Magasinet, Järpen
Kock & Vin, Göteborg
Lux Stockholm, Stockholm
Mathias Dahlgren-Matsalen, Stockholm
Mistral, Stockholm
Oaxen Krog, Mörkö
Operakällaren, Stockholm
PM & Vänner, Växjö

Nominerade till Årets Matupplevelse:
Esperanto, Stockholm
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Fäviken Magasinet, Järpen
Mistral, Stockholm
Oaxen Krog, Mörkö

Nominerade till Årets Miljö & Stämning:
Bastard, Malmö
B.A.R., Stockholm
Puta Madre, Göteborg

Nominerade till Årets Serviceupplevelse:
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Mathias Dahlgren-Matbaren, Stockholm
Wasa Allé, Göteborg

Nominerade till Årets Stjärnskott:
Linnea Art Restaurant, Göteborg
Studion, Jönköping
Volt, Stockholm

Nominerade till Årets Ekokrog:
PM & Vänner, Växjö
Skebo Herrgård, Skebo
Villa Anna, Uppsala

Nominerade till Årets Vinupplevelse:
F12, Stockholm
Mathias Dahlgren Matsalen, Stockholm
Operakällaren, Stockholm

Nominerade till Årets Värt en Resa:
Julita Värdshus, Julita
Vendel Ales Stenar, Kåseberga
Viktoria, Umeå

Nominerade till Årets Bar:
1900/Kåken, Stockholm
Avalon Bar, Göteborg
Brasserie Le Rouge & Le Bar, Stockholm
Guldbaren på Nobis Hotel, Stockholm
Marie Laveau & Little Quarter, Stockholm
Museet, Stockholm
Puta Madre, Göteborg

Dessutom ingår kategorierna Årets Hjärtekrog (inga nomineringar), Årets Rising Star (inga nomineringar) och nyheten Årets Kaffeupplevelse. Vidare delas två personliga priser ut; Årets Svenska Gastronomiska Hyllning (till Magnus Ek, Oaxen, Mörkö) och White Guide Global Award (till Alain Passard, l’Arpège, Paris).

White Guide-nomineringar 2010

Snart är det dags igen, Sveriges bästa restauranger skall koras, priser delas ut och landets främsta restaurangupplevelser hyllas.

White Guide Gala går av stapeln den 8 mars och samtidigt lanseras årets upplaga av White Guide.

Närmare 800 restauranger runtom i landet har under det gångna året bedömts, runt 550 ryms i 2010 års guide.

Dessutom kommer tre personliga priser att delas ut:

  • Årets Rising Star
  • Årets svenska Gastronomiska hyllning 2010
  • White Guide Global Gastronomy Award 2010

Vem kammar hem de prestigefyllda priserna i år?


Mathias Dahlgren – Matsalen, utsedd till Årets bästa restaurang 2009 – utifrån totalupplevelsen

Nominerade till Årets bästa restaurang – utifrån totalupplevelsen

F12, Stockholm
Kock & Vin, Göteborg
Mathias Dahlgren – Matsalen, Stockholm
Stockholm Oaxen Krog, Hölö
Operakällaren, Stockholm
Pontus!, Stockholm

Nominerade till Årets bästa restaurang – utifrån matupplevelsen

Esperanto, Stockholm
Kock & Vin, Göteborg
Mathias Dahlgren – Matsalen, Stockholm
Oaxen Krog, Hölö
PM & Vänner, Växjö

Nominerade till Årets serviceupplevelse – i samarbete med American Express

F12, Stockholm
Oaxen Krog, Hölö
Operakällaren, Stockholm
Pontus!, Stockholm

Nominerade till Årets vinupplevelse – i samarbete med VinUnic

F12, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
PM & Vänner, Växjö
Pontus!, Stockholm

Nominerade till Årets stjärnskott – i samarbete med Martin Olsson

Den Småländska Kolonin, Jönköping
Familjen, Göteborg
Fäviken Magasinet, Åre/Järpen
Råkultur, Stockholm

Nominerade till Årets miljö & stämning – i samarbete med Löfbergs Lila

B.A.R. Blasieholmens Akvarium och Restaurang, Stockholm
F12, Stockholm
Familjen, Göteborg
Mathias Dahlgren – Matbaren, Stockholm

Nominerade till Årets värt en resa – i samarbete med SJ

Den Småländska Kolonin, Jönköping Fäviken
Magasinet, Åre/Järpen
Krakas Krog, Katthammarsvik
PM & Vänner, Växjö

Nominerade till Årets ekokrog – i samarbete med EkoMatCentrum

Leijontornet, Stockholm
Salt & Brygga, Malmö
PM & Vänner, Växjö
Mrs Brown, Malmö
 

White Guide 2009

Varje år utser White Guide vinnare i prestigefyllda kategorier som “Årets bästa restaurang – utifrån Totalupplevelsen”, “Årets bästa restaurang – utifrån Matupplevelsen”, “Årets serviceupplevelse” med flera åtråvärda utmärkelser.

Vinnarna hyllas vid White Guide-galan (på Grand Hotel) där restaurang-Sveriges elit idag samlades för att ta emot priser och hylla branschkolleger vid den årliga prisutdelningen. 

white_intro

553 restauranger har kvalificerat sig för att vara med i White Guide 2009. Av dessa är 208 poängbedömda (16 fler än året innan). 31 krogar rankas nu på mästarklasslistan – fyra fler än förra året.

I den trendrapport som presenterades av Mats Hanzon, ordförande i White Guide, Mikael Mölstad, VD i White Guide och Lars Peder Hedberg, huvudredaktör i White Guide, fick vi veta att jakten på äkta smaker och upplevelser i enkla råvaror fortsätter, att brödkorgen ändrar format och att man söker sig bort från teknikhysterin. Man upplever en renässans för det rustikeleganta och efterlyser mer spännande desserter och sött till kaffet.

white_screen1

Lars Peder Hedberg tillkännager att åtta nya restauranger har gått upp i Mästarklass-kategorin och i år finns fem nya på Internationell Mästarklass varav de allra bästa är i absolut världsklass. I årets upplaga av White Guide har man ökat servicepoängen från 15 till 25 av 100 och understryker därmed servicens betydelse för upplevelsen, något undertecknad till fullo välkomnar!

white_samtliga

Continue reading White Guide 2009