Olivoljeveckor – 25% på alla oljor i e-butiken

Nu närmar sig olivskördesäsongen. Våra producenter skördar i oktober-december. Sicilien är först ut, de plockar sina oliver i slutet av oktober. Alla övriga – italienarna, grekiska Gerani och spanska Marqués de Valdueza väntar till i november.

Varje år bestäms skördetillfället efter hur årets olivår har sett ut. Temperatur, nederbörd, antal soltimmar, olivens mognad – allt spelar roll för när olika producenter bedömer att det är dags att skörda.
Årets oljor kommer att säljas tidigast i slutet av november (våra spanska oljor först i januari) på grund av produktions- och leveranstider från leverantörerna.

Så här nära nya skörden vill vi ändå passa på och promota våra olivoljor lite extra. De håller sig fräscha länge till, bäst före-datumet för samtliga oljor är juni 2012-dec 2012.
Från idag (18/9) och till och med den 16 oktober ger vi dig 25% rabatt på alla olivoljor skördade 2010.

Välkommen att fynda olivolja i e-butiken

Testmiddag och invigning på nyöppnade Miss Voon

I veckan öppnade Miss Voon, Grupp F12’s nya asieninfluerade restaurang på Sturegatan. Miss Voon tolkar det asiatiska köket på sitt eget personliga vis. Många råvaror är svenska och rätterna har en europeisk grund med en asiatisk touch.

Vi var där i tisdags på provmiddag dagen före invigningen. Höga förväntningar och förhoppningar. Det känns just nu som om F12-gruppen öppnar en restaurang i månaden. Kommer de att ha lyckats med ännu en krog med ett nytt koncept?

Middagen inleds med drinkar. Barpersonalen känns igen från andra F12-krogar och de blandar erkänt bra drinkar. Så även dessa och måltiden har därmed fått en bra start.

Menyn består av 15 salta rätter och 5 söta. Rätterna serveras i halvportioner och vi får veta att det är lagom att välja 3-4 rätter för att bli mätt. Jag som gillar att prova många smaker tycker det är utmärkt. Däremot är det svårt att välja för jag kan lätt tänka mig att äta mig igenom hela menyn.

Jag väljer till slut rätterna Skogssvamp, Fläskkarré, Kungskrabba samt Choklad till dessert.
Ninnas val blir Pilgrimsmusslor, Wagyu oxfilé, Kungskrabba och Choklad till dessert.


Pilgrimsmusslor – Trondheim ceviche, avokado, yuzu

Ninna gillade rätten som var fräsch, lätt och mycket god.


Skogssvamp – Hagfors dumpling, miso, nashipäron

Min första rätt är tre små svampdumplings som är vackra små knyten täckta av misobuljong, sojabönor och tärnat päron. Tillsammans bildar de en liten smakexplosion och jag njuter av varje tugga. Som tar slut alldeles för fort (kanske skulle tagit in två…). Jag får lov att be om en sked för att kunna få i mig varenda droppe. En riktig fullträff, ett måste om du besöker Miss Voon!


Wagyu oxfilé – Chile råbiff, kimchi, sesam

Mina tankar går till en vackert draperad Lars Wallin-klänning eller kanske böljande sjögräs. Det syns inte riktigt på fotot men den var snygg. Enligt Ninna var den också riktigt god, smälte i gommen.


Fläskkarré – Domta gård satay, chimichurri

Jag lägger alltid märke till, uppskattar och värdesätter de små detaljerna. Som att min fläskkarré kommer in på galler över kolbädd i gjutjärnsform. Tre sizzling heta små spett och till dem en vrålgod chimichurri. Aaaah så gott! Är på väg att be om en sked även till denna men behärskar mig lite grann. Även Fläskkarré är en rätt du inte skall hoppa över på menyn. Jag lovar att smakerna kommer att träffa på exakt rätt ställe.


Kungskrabba – Nordkap Surf ‘n turf, kalv, ingefära, tomat

Sista salta rätten som vi båda valde. Mördande mör kalv, saftig smakspäckad kungskrabba, pyttesmå minitomater, haricots verts och en sås som vi inte riktigt kan artbestämma men älskar. Vilka smaker… en tiopoängare även denna rätt.


Choklad – Valrhona fondant, soyamjölksglass, passionsfrukt

Choklad borde enligt min mening avsluta varje delikat måltid. Älskar choklad och fondant är aldrig fel. Särskilt inte när den kommer ihop med passionsfrukt som är en annan favorit. Soyamjölksglassen smakar lätt av kaffe och är överraskande god.

Jag vet att man har jobbat oerhört intensivt med menyn och det märks på varje tallrik som kommer in. Om varje rätt är lika bra som de jag åt blir Miss Voon Stureplans okrönta asiatiska drottning. Tack för en fantastisk kväll!

Nä, här var det inte slut. I onsdags var det ju invigning av Miss Voon. Trevligt mingel, mer god mat och dryck.


Trevliga restaurangchefen Sindy Voon är Miss Voon.


Många kom för att inviga snygga och smakfulla Miss Voon (inredning Thomas Sandell).


Trevlig och duktig servis, ett måste för varje krog med självaktning.


Några av de duktiga kockarna från SMAK på Restaurangen har kommit över till Miss Voon.


Kökschef Jonas Svensson med flickvän.

Jonas Svensson är Miss Voon’s kökschef. Han styr även köket på SMAK på Restaurangen sedan flera år och delar numera sina gracer mellan de båda krogarna. Det skall vi vara väldigt glada över för Jonas är en otroligt duktig kock som tillsammans med Melker och Danyel skapat en meny som garanterat kommer att gå hem hos fler än mig.


Sindy Voon och Danyel Couet.


Urgod kyckling i kinesisk food box.


Pannacotta med passionsfrukt och hallon.


Alessia Cerulli och jag.

Stort tack och lycka till Miss Voon!

Miss Voon
Sturegatan 22
114 36 STOCKHOLM
reservation@missvoon.com
Bokning/hovmästare
Tel: 08-505 244 70

Mångfald och småskalighet hos Fröken Nilsson

På få ställen är man lika välkommen in som hos Fröken Nilsson i Bromma. Utmed Ålstensgatan ligger små, charmiga butiker. Den finaste och godaste erbjuder det bästa i matväg på västra sidan stan.

Igår var jag där för att dema Verrini Munari’s 7-åriga balsamico, Mancino’s pasta och taralli och oliver och olivpatéer från La Masrojana.

Fredagskunderna är hungriga och kring lunch dyker många in för att få sig en god lunch, antingen ätandes i butiken eller för att ta med hem.

Fröknarna gör sina egna luncher och i disken finns bland annat sallader, pajer, cannelloni, desserter, egen tomatsås och pesto. Man kan också köpa en trerättersmåltid som just idag består av antipasto, lammstek med svampsås och pumpacréme och tiramisu till dessert. Priset är 145 kr och det kan jag lova är ett kap. Åt själv dagens potatissallad med rökt lax och den var helt makalöst god.

Allt i butiken är noga utvalt och man jobbar uteslutande med produkter och leverantörer som tillför hjärta, själ och en massa goda smaker.

Jag hittar några av mina egna favoriter här. Petite France’s bakverk och bröd är ju suveräna.

Deras oöverträffade macarons och några av de smarriga brödsorterna har hittat hit.

Fredagsshopparna blir fler och många vill prova och handla OLIOLI-produkter. Alla kunder är intresserade, entusiastiska och trevliga. Jag träffar en tjej som just landat, åter från Island, och på väg hem släpandes på flera tunga resväskor stannar hon till för en lunch i butiken. De flesta är stamkunder men jag möter en och annan som är där för första gången.

Själv undrar jag när en Fröken Nilsson skall öppna där jag bor. Vällagade luncher, matexpertis, unika ostar, chark och det lilla extra är ju sådant som man vill ha runt hörnet och bara kunna plocka upp på vägen hem.

Therese, Sarah och Sylvia ser till att varje kund lämnar butiken med en kasse godsaker och ett leende. Jag blir lika glad varje gång jag träffar kunder som har ett genuint matintresse, känner sina produkter och tar väl hand om sina kunder. Det är ju den där extra ansträngningen som räknas och som gör oss så själaglada att det finns handlare som verkligen månar om att ge sina kunder bästa tänkbara service. Som när jag hör Sarah på felfri franska guida en kund som är ute efter något speciellt i matväg.

Tjejerna bakar sina egna läckra kakor. Jag motstod mirakulöst nog frestelsen men de såg helt oemotståndliga ut.


Fröken Nilssons morotskaka.


Hur smarriga ser inte dessa ut?

Många kunder är ute efter en present. Jag såg Therese göra några riktigt tjusiga paket, ett bra tips när du letar efter något gott att ge bort.

Säsongsutvalt och handplockat. Mångfald och småskalighet. Jag hittar mycket välkänt och en del nytt på hyllorna. Besök Fröken Nilsson du också och upptäck dina egna favoriter. Jag lovar att du inte blir besviken och du kommer garanterat att känna dig utvald, välkommen och väl omhändertagen – precis som butikens matvaror.

Fröken Nilsson
Ålstensgatan 18
167 65  BROMMA
Tel: 08-80 72 19
www.frokennilsson.se

Öppettider:
Måndag-torsdag 10.00-18.00
Fredag 10.00-19.00
Lördag 10.00-15.00

OLIOLI-demo hos Fröken Nilsson på fredag (16/9)

Kom och hälsa på oss i Brommas finaste matbutik, Fröken Nilsson. Fredagen den 16 september bjuder tjejerna och jag på OLIOLI-smakprov. Smaka på Mancino’s goda durumvetepasta, spanska oliver och olivpatéer från La Masrojana och Verrini Munari’s ljuvliga årgångsbalsamico.

Välkommen!

Fröken Nilsson
Ålstensgatan 18
167 65  BROMMA
Tel:
08-80 72 19
www.frokennilsson.se

Just around the corner – Köttbaren

Stans vassaste nytillskott i butiksväg står Grupp F12 för. På Tegnérgatan, runt hörnet från Grill öppnade man nyligen Köttbaren som är en butik och bar med specialinriktning på kött. Alla gruppens krogar är unika med sin egen tydliga prägel. Köttbaren är inget undantag, varenda detalj är så läcker och rasande snygg och stilen är helt och precis i min smak.

Här serveras vällagade luncher och du kan ta med dig takeway hem i form av veckans långkok. Kvällstid finns några trevliga bord för spontana matgäster och större sällskap kan reservera plats. På menyn finns kvällens långkok, burgare, Köttbarens korv, råbiff och annat animaliskt smarrigt. Barens dryckesmeny bjuder på ett brett ölsortiment och goda cocktails. 

I den välfyllda disken hittar du detaljer som wagyubiff, gödkalventrecôte, confiterat anklår och lammracks. Tillbehör som guacamole, cole slaw, tapenade och rouille kan köpas över disk och tanken är att du skall kunna köpa med dig allt som behövs för en kärleksfylld måltid de dagar du kanske inte har så mycket extra tid och kärlek att lägga på just dagens middag.

Danyels och Melkers egna såser och böcker har förstås en given plats i butiken.

 

Vi är glada att OLIOLI’s godbitar har fått ta plats i hyllorna. Du hittar bland annat vår spanska olivolja Merula, det grymma italienska havssaltet Salfiore di Romagna, kryddor från Gérard Vives och Verrini Munari’s balsamico.


Engagerad, kunnig och trevlig personal är som bekant ett lyckat recept.

För alla hungriga, kräsna, bekväma, sugna och innerliga köttälskare.

Köttbaren
Tegnérgatan 32
113 59 Stockholm
Tel: 08-505 244 26
http://kottbaren.se

Skörda oliver i Apulien 4-8/11 med Lena Sjöberg som ciceron

Sugen på att plocka oliver hos familjen Mancino, vår olivoljeproducent i Apulien? Följ med Lena Sjöberg från Olja & Oliv till vackra Apulien. Lena är olivoljeexpert och flitigt anlitad föreläsare på området. Efter åtskilliga resor ned till Italiens klack har Lena utvecklat ett särskilt intresse för den vänliga och välkomnande regionen.

Som utbildad sommelier och med en bakgrund som arkeolog har Lena ett gediget och brett kunnande och under resan får gruppen bekanta sig med både olivplockning, viner från området och historiska platser.

En hel dag viks åt olivplockning. Familjen Mancino tar emot och under dagen får man plocka oliver, följa dem genom presseriet och när dagen är slut och oljan pressad får var och en sin egen flaska att ta med hem.

Fredrik den II:s forna närvaro i Apulien är påtaglig. Från 1200-talet finns flera borgar som han lät uppföra, bland andra Castel del Monte (del av UNESCO’s världsarv). Den unika grottstaden i Matera (även denna del av världsarvet) är helt magisk, absolut ett måste att se. Dessa och städer som Altamura, Trani och Bari kommer att besökas.

Resan avslutas med en vinprovarlunch hos den svenska vininköparen och Apulienkännaren Barbro Guaccero på hennes gård utanför Palo del Colle.

Jag har själv varit hos Mancino i skördetid och besökt alla de historiska platser och städer resan går genom. Lena Sjöberg är en utmärkt ciceron som kommer att ta dig med på en Apulisk resa genom tid och rum, vin och oliver med stort engagemang och passion.

I skrivande stund finns det några platser kvar – skynda att boka om du är intresserad. Det här är ett unikt tillfälle att uppleva syd-Italien på ett personlig och innehållsrik resa.

Läs mer om Olivplockarresan

Kontakt för resebokning:
TEMA TOSCANA
Tel: 08-23 34 50
info@tematoscana.se
www.tematoscana.se

Lena Sjöberg/Olja & Oliv på Facebook
Olja & Oliv’s hemsida